Tag: tartufo
Tortino al tartufo e ricotta
Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta toscana, che arriva in particolare dalla zona intorno a Pisa, città ricca di storia e di tradizioni enogastronomiche: il “tortino al tartufo e ricotta” è un eccellente antipasto servito nei più prestigiosi ristoranti ma per la sua facilità d’esecuzione si presta per ...
Leggi di più
Scaloppine al tartufo
Come accompagnamento, nello stesso piatto, potete proporre patate “duchesse” o un ciuffo di purea di patate. Il vino da abbinare a questo piatto sarà sicuramente un rosso di medio corpo e medio invecchiamento. Il massimo sarebbe un ottimo Barbaresco, vino tipico piemontese prodotto con uve Nebbiolo.
Leggi di più
Sedano bianco al tartufo e grana
Il sedano bianco al tartufo e grana è un piatto tipico della tradizione romagnola, servito spesso come antipasto oppure durante gli aperitivi. Semplice da preparare ma d’effetto, è particolarmente consigliato come antipasto durante le cene a base di pesce. La sua realizzazione non richiede particolari capacità culinarie, ma la qualità ...
Leggi di più
Uova strapazzate con prosciutto e tartufi
Sono ottime come antipasto, come secondo oppure anche a colazione (se vi piacciono i gusti d’altri paesi): si tratta delle uova strapazzate, arricchite in questa facile ricetta da prosciutto e tartufi. Abbinamenti: Per rendere questo piatto ancora più ricco potete abbinarlo a delle fette di pane casereccio tostate al forno ...
Leggi di più
Carpaccio di manzo con grana e tartufo
Questo carpaccio e’ un ottimo antipasto, semplice e leggero, ideale per aprire una cena a base di tartufo. A seguire, piatti semplici dai sapori tradizionali, come i tagliolini all’uovo e la fonduta, tutti rigorosamente arricchiti da una bella grattata di tartufo. Il vino giusto. Per questo piatto che, essendo a ...
Leggi di più
Ravioli al tartufo
Ottimo l’abbinamento di questo piatto con uno Chardonnay, un vino bianco dai riflessi dorati e un gusto fresco e armonico. Con i ravioli ai funghi porcini vi suggeriamo di servire un misto di formaggi stagionati
Leggi di più