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Come cucinare funghi colombine
Come cucinare funghi colombine Ormai l’autunno è inoltrato e con esso anche i funghi schiudono nei boschi. Ci sono tantissime varietà di funghi, ma la specie di cui si parla di seguito si chiama scientificamente russula, il cui nome più comune è quello di colombina. Di essa poi ci sono ... più
Leggi di piùCome cucinare russule
Esistono circa 300 specie di russula ma non tutte sono commestibili. Alcune specie come la russula emetica, sanguinea e queletii, hanno un sapore piccante e sono ritenute tossiche. Le quattro specie di russula commestibili che vogliamo parlare oggi sono la cyanoxantha, vesca, virescens e mustelina. Sono altamente digeribili e alcune ... più
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