Tag: Funghi
Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini La tradizione gastronomica italiana pullula di ricette regionali prelibate, realizzate con ingredienti di qualità, spesso identificativi di un intero territorio. In cima alla classifica delle specialità italiane ritroviamo la pasta fresca, realizzata a mano con un impasto a base di farina e uova. Fra i formati ... più
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Vellutata di funghi porcini
Vellutata di funghi porcini La vellutata può essere preparata utilizzando sia porcini freschi che porcini surgelati, il sapore sarà comunque ottimo. Ingredienti per 4 persone – circa 1 litro di brodo vegetale – 500 grammi di funghi porcini – 1 cipollotto – 300 grammi di patate – una noce di ...
Leggi di piùFunghi ripieni
Funghi ripieni Cosa c’è di più sfizioso ed appagante, in autunno, del concedersi delle abbondanti scorpacciate di funghi? Si tratta di uno tra i più gustosi alimenti di stagione: ipocalorico e nutriente al tempo stesso, quindi indicato anche per chi è a dieta e, al tempo stesso, estremamente versatile. Tra ... più
Leggi di piùFunghi bimby
Funghi bimby La cucina con il bimby diventa sicuramente la passione di tutti, con l’amico robot dalle dodici funzionalità infatti, qualsiasi ricetta anche la più difficile, diviene alla portata anche di persone inesperte e completamente estranee all’ambiente culinario ed alla preparazione di piatti semplici. Poco ingombrante ed utilissimo, soprattutto a ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi in modo dietetico
Come cucinare funghi in modo dietetico I funghi sono tra gli alimenti che possono essere consumati da proprio tutti, sia adulti che bambini ed anche dagli anziani, ma soprattutto coloro che stanno seguendo delle diete ipocaloriche e dimagranti non devono rinunciare a questo alimento anche se spesso viene detto l’esatto ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi leccini
Funghi leccini I funghi leccini prendono il nome dagli alberi di leccio dov’è più facile trovarli, ma in generale schiudono sotto qualsiasi pianta appartenente alla famiglia delle latifoglie. Il periodo dell’anno favorevole alla loro nascita coincide con la stagione dell’autunno, ma non si esclude la possibilità che possano essere raccolti ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi colombine
Come cucinare funghi colombine Ormai l’autunno è inoltrato e con esso anche i funghi schiudono nei boschi. Ci sono tantissime varietà di funghi, ma la specie di cui si parla di seguito si chiama scientificamente russula, il cui nome più comune è quello di colombina. Di essa poi ci sono ... più
Leggi di piùFunghi pinaroli
Funghi Pinaroli Suillus granulatus (L.: Fr.) Roussel – Pinarello, Pinarolo Belli e facili da reperire, i funghi Pinaroli si prestano a tantissimi piatti ma per chi non li ha mai cucinati potrebbe essere difficile. Come cucinare funghi pinaroli? Vediamo come! I funghi Pinaroli sono funghi molto comuni, dal pregio medio, ... più
Leggi di piùFunghi Marzuoli
Funghi Marzuoli Hygrophorus marzuolus (Fr.: Fr.) Bres. – Dormiente, Marzuolo I funghi Marzuoli, il cui vero nome scientifico è Hygrophorus marzuolus, sono tra i funghi più buoni e desiderati da tutti gli appassionati della buona tavola e non solo. Dal nome è chiaro che la loro bontà è anche ricondotta al ... più
Leggi di piùFunghi prugnoli
Funghi prugnoli I funghi prugnoli sono una prelibatezza della tavola, amati da molto buongustai. Un fungo un po’ atipico ma molti gustoso è il fungo prugnolo, il cui nome botanico è Calocybe gambosa, ma è detto anche Tricoloma giorgii. la sua particolarità sta nel fatto che non si tratta di ... più
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