Tag: Chiodini
Come cucinare funghi chiodini
I funghi chiodini crescono nei boschi sui ceppi delle piante ad alto fusto, una loro particolarità è costituita dal fatto che essi crescono in gruppi. Sono largamente utilizzati in cucina e trovano vari impieghi in diverse ricette, grazie al loro caratteristico gusto. Il loro nome si ispira alla loro forma, ... più
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Crema di fagioli con funghi chiodini
Un primo piatto a base di funghi caldo e buono da gustare magari in una giornata piovosa: questa è la crema di fagioli con funghi chiodini, che in alcuni casi può esser accompagnata da una buona bistecca per formare un piatto unico. Questa pietanza, ottima se accompagnata da una fiorentina ...
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Chiodini trifolati in umido
Potete servire questo piatto con del pane abbrustolito o in accompagnamento alla polenta, nelle fredde serate invernali.
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Crostini di formaggio e chiodini
Piatto tipico dell’autunno che coccola gli invitati con la cremosità del formaggio e l’intrigante sapore dei funghi. I crostini di formaggio e chiodini si abbinando molto bene con altri piatti tipici autunnali, come risotto alla zucca e scaloppine ai funghi. Il vino dovrebbe essere rosso e corposo, tipo Merlot.
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Filetti di rombo con funghi chiodini
Il rombo è un pesce dal corpo appiattito a forma rombica, è diffuso nel Mediterraneo e nell’Atlantico. La stagione migliore per acquistarlo è l’inverno. Lo si prepara in diversi modi e, secondo le ricette, si può utilizzare tagliato a filetti o intero. Vediamo cosa occorre e come preparare il rombo ...
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Risotto ai funghi chiodini
Il fungo chiodino (nome scientifico Armillaria Mellea) è un vegetale molto diffuso in pianura padana, in particolare Piemonte e Lombardia, dove è estesa anche la coltivazione del riso. Quindi, il matrimonio tra il fungo chiodino e il riso è un legame, in qualche senso, dovuto. Per un pasto completo, potete ...
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Chiodini con lombo e salsiccia
Per gustare al meglio i chiodini con lombo e salsiccia, l’ abbinamento migliore risulta essere quello con un sauvignon blanc.
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