Ricetta Livello di abilità: medio
Tagliatelle gamberi e funghi
Le tagliatelle sono un tipo di pasta all’uovo tipico dell’Italia Settentrionale, in specialmodo dell’Emilia Romagna. Questo formato ben si presta alle più svariate preparazioni culinarie. Un piatto abbastanza semplice da realizzare e dal sicuro successo abbina proprio le tagliatelle a due dei prodotti che la natura ci offre, ovvero i ...
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Lasagne di morchelle e crema di bruscandoli
La ricetta che voglio proporvi è quella della Lasagna con morchelle e crema di bruscandoli, un primo piatto saporito e gustoso, che esula dai piatti tradizionali ma che vi garantirà una bella figura in tavola. Forse non tutti sanno che la morchella è una varietà di fungo, tipicamente primaverile, detta ...
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Gamberetti al tartufo
Il tartufo ha un sapore delicato e per questo può essere accoppiato a ogni sorta di cibo, esaltandone incredibilmente il gusto. I gamberetti al tartufo sono un’ottimo piatto di pesce facile da preparare e indimenticabile all’assaggio. Per la scelta del vino da accompagnare ai gamberi al tartufo si consiglia caldamente ...
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Spinaci e champignon
L’insalata di spinaci e champignon è un piatto estremamente semplice da preparare ma al contempo sfizioso. Non è necessario essere degli chef per ottenere un risultato finale ottimo. Seguite fedelmente la ricetta e sicuramente rimarrete soddisfatti della vostra insalata. Servite gli spinaci e champignon con un ottimo Pomino Bianco DOC ...
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Frattaglie di pollo e champignon
Le frattaglie di pollo e champignon sono ottime servite calde e sono un piatto classico ottimo per qualsiasi evenienza. Al termine della cottura, le frattaglie coi funghi dovranno esser versate su un piatto e gustate tiepide: per un menù completo, questa pietanza può esser preceduta da risotto alla milanese, mentre ...
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Risotto con trombette da morto
Una semplice pietanza che apre un pranzo o una cena, facile e gustosa da preparare: ecco il risotto con trombette dei morti. Per poterlo accompagnare, come pietanza si può preparare una bistecca fiorentina, mentre il vino, per creare anche contrasto con quello utilizzato per la cottura, deve esser rosso.
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Cardoncelli gratinati
Cardoncelli gratinati I cardoncelli sono una varietà di funghi tipici della Puglia, molto versatili e facili da preparare in cucina. Possono essere gratinati per realizzare un piatto gustoso e allo stesso tempo leggero. Un vino e un piatto da associare ai Cardoncelli gratinati: trattandosi di un piatto tipico della Murgia ...
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Pasta con trombette da morto
Una tipica pietanza domenicale per creare un menù ricco e diverso dai classici: si tratta della pasta con trombette dei morti, facile e veloce da preparare. Ad accompagnare questo primo piatto si adatta in particolar modo un filetto di manzo, mentre per quanto riguarda il vino, un buon rosso fresco ...
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Cardoncelli trifolati
I Cardoncelli sono una gustosa varietà di fungo tipica della Puglia e in particolare delle Murge. In cucina si prestano a diverse preparazioni, ma la ricetta che meglio esalta il loro caratteristico sapore è quella che prevede una semplice trifolatura con aglio e prezzemolo. E’ il contorno ideale per un ...
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Ostrica al forno con funghi e insalata di cavolo verza
L’ostrica al forno con funghi ed insalata fresca di cavolo verza, è un secondo piatto dal sapore delicato, che ben si adatta a cene particolari; sarà infatti in gradi di stupire gli ospiti, sia per la sua bellezza, che per il suo sapore. A questo punto si può osare con ...
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