Ricetta Livello di abilità: medio
Arrosto di manzo con porcini fritti
Gli abbinamenti giusti. Il vino ideale da abbinare a questo delizioso secondo piatto autunnale, che puo’ essere preceduto semplicemente da una serie di golosi antipasti (ottima la scelta degli antipasti piemontesi, tra cui ci si potrà sbizzarrire), è certamente un rosso non troppo corposo, come un buon dolcetto d’Alba o ...
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Risotto ai funghi champignon
Uno dei primi piatti autunnali per eccellenza è il risotto ai funghi, magari cucinato dopo che abbiamo personalmente fatto il raccolto in un bosco della nostra zona. Quella che oggi vogliamo presentarvi è la ricetta del “risotto ai funghi champignon”. QUALE VINO ABBINARE? In abbinamento agli champignon, suggeriamo di servire ...
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Cappelle di porcini al forno
Autunno, tempo di funghi e cosa c’è di meglio che preparare uno squisito piatto a base dei pregiati porcini? Ecco, tutta per voi, la ricetta delle cappelle di porcini al forno, un ottimo contorno che potrete portare in tavola in accompagnamento alla carne. ABBINAMENTO DEL VINO: Il vino da servire ...
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Carpa e champignon alla birra
La carpa è un pesce di acqua dolce che può arrivare a pesare anche a 35 kg, inoltre è un pesce molto longevo, tanto che si possono stimare carpe di addirittura 100 anni di età. La sua carne è molto gustosa e particolare. La ricetta della Carpa con funghi champignon ...
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Chiodini all’olio
Chiodini all’olio I funghi chiodini all’olio sono un contorno indicato per un secondo piatto di carne: perfetto è l’abbinamento con le scaloppine di maiale al vino bianco aromatizzate con pepe rosa. Il vino perfetto da abbinare ai funghi chiodini all’olio è un Sauvignon Blanc, che con il suo gusto delicato ...
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Scaloppine all’abetonese
Un secondo piatto gustoso è rappresentato dalle deliziose scaloppine all’abetonese, un classico piatto di carne della tradizionale cucina toscana. Vi consigliamo di gustare le scaloppine all’abetonese con una buon bottiglia di Merlot, un rosso color rubino dal sapore asciutto e armonico. Ottimo è anche l’abbinamento con il Marzemino del Trentino, ...
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Polenta con funghi porcini
Questa pietanza si abbina divinamente con un vino rosso fermo e di medio corpo, come il Coste della Sesia, un vino piemontese Doc dal profumo intenso e dal sapore armonico e asciutto. Potete proporre anche un vino d’origine lombarda come il Franciacorta Rosso doc, dai riflessi violacei, profumo fruttato e ...
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Ostriche gratinate ai funghi porcini
Ostriche gratinate ai funghi porcini Un ottimo antipasto, insolito e gustoso, sono le ostriche ai funghi porcini; si tratta di una ricetta apparentemente impegnativa ma nella pratica non è cosi. Possiamo accostare un piatto delicato come delle carote lesse, condite solo con olio extravergine di oliva e sale. Il vino ...
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Gnocchetti di carote con funghi misti
Con questa pietanza si adatta bene un vino rosso leggero, possibilmente non oltre i 12 gradi o leggermente frizzante, in modo da non coprire il sapore delicato degli gnocchetti.
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Rotolo di polenta, salsiccia e funghi
Un piatto perfetto per tutti coloro i quali amano il sapere e il gusto dei piatti tradizionali, il rotolo di polenta, salsiccia e funghi è davvero l’ideale; è facile da preparare e gli ospiti gradiranno sicuramente tale prelibatezza. Un vino perfetto sarebbe un rosato secco, esso non copre il gusto ...
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