Ricetta Livello di abilità: medio
Risotto ai carciofi e funghi
Eccoci con la ricetta del giorno. Oggi diamo uno sguardo alla categoria “primi piatti”. Abbiamo per voi una ricetta regionale lombarda di facile e rapida preparazione: il piatto che andiamo a presentarvi è un risotto con carciofi e funghi. I NOSTRI SUGGERIMENTI: Come secondo piatto, possiamo abbinare a questo delizioso ...
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Zuppa di funghi prataioli
La zuppa di funghi agaricus detti anche funghi prataioli, è una ricetta che affonda le sue origini sulle dolomiti. Essa si è poi diffusa in tutta Italia, specialmente al nord, e nei paesi del nord Europa. Di seguito, ti elenchiamo gli ingredienti per realizzare una zuppa di agaricus per quattro ...
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Tagliatelle al tartufo bianco d’alba
Uno degli ingredienti più apprezzati della cucina italiana è il tartufo bianco d’Alba, riconosciuto a livello mondiale a partire dal Novecento; esso viene raccolto nei territori delle Langhe per essere servito sulla tavola degli italiani. Una delle ricette maggiormente gustose è rappresentata dalle tagliatelle al tartufo bianco d’Alba,vediamo come prepararle! ...
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Crostata con uova, finferli e cipolla verde
La cipolla verde che occorre per questa ricetta è una coltura di origine cinese che si sta diffondendo sempre più anche a da noi e che ha un gusto particolarmente delicato, qualora non si riuscisse a reperirla può essere sostituita con dei porri. La torta va tagliata a fette solo ...
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Crema di zucca con finferli ed erbe
In cucina c’è spazio anche per chi non è nato per fare lo chef. Per una cena tra amici o una serata tranquilla in famiglia, anche chi non ha molto tempo a disposizione potrà fare un’ottima figura e salvare la propria reputazione. Basta saper scegliere ricette semplici e ingredienti di ...
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Pasta alla boscaiola
State organizzando una cena fra amici e volete preparargli qualcosa di semplice e gustoso? Volete gustarvi un piatto che vi farà sentire a un tavolo di un rustico rifugio di montagna? Le mezze penne alla boscaiola sono quello che stavate cercando. Se volete gustare al meglio il vostro piatto di ...
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Insalata di aringhe con funghi gallinacci
Per la preparazione di questa ricetta si possono utilizzare sia le aringhe affumicate che quelle salate, ricordando però che occorrono circa otto ore di ammollo nel latte per quelle affumicate. Quelle salate vanno invece passate sotto l’acqua per togliere un po’ di sale, quindi vanno poste a bagno nell’acqua per ...
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Vol-au-vent ripieno di crema ai finferli
I Finferi, anche noti come cantarelli o gallinacci, sono funghi, un po’ meno conosciuti dei porcini ma gustosi e vivaci. Sono molto comuni in Italia, se ne trovano dal livello del mare fino ai 2000 metri. Crescono di solito da Aprile a Ottobre, e nelle zone più calde della penisola ...
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Tagliatelle con basilico e finferli
Vino consigliato: Barbera Piatto da abbinare: arrosto di maiale alla birra
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Pancetta, insalata verde e spugnole
Fresca e buona da gustarsi: come antipasto o anche come sorta di “separé” tra una pietanza e l’altra, una buona insalate è la classica pietanza che in tavola non può mai mancare. Oggi vediamo come preparare pancetta, insalata verde e spugnole. L’insalata è uno di quei piatti che si sposa ...
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