Zuppa di finferli gratinata
2012-05-01
- Porzioni: 6
- Tempo di preparazione: 1:10 h
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:40 h
Voto medio dei membri
(4.2 / 5)
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Zuppa di finferli gratinata
Ingredienti
- 5oo gr di finferli
- 1 patata
- Burro q.b.
- Cipolla q.b.
- 1\2 lt di latte
- 1\2 lt di brodo vegetale
- Crostoni di pane
- Formaggio Montasio
Metodo
Passo 1
Fare un fondo di cipolla e burro, senza farlo soffriggere, unire i funghi puliti e lavati e le patate a cubetti piccoli, regolare di sale e pepe e coprire con brodo vegetale e latte. Far cuocere il tutto per 30 mn circa.
Passo 2
Abbrustolire le fette di pane a mo' di bruschetta, versare la zuppa in una pirofila o in piccole cocotte, al centro posizionare il crostino di pane, cospargere di Montasio e gratinare in forno.
Profumi di sottobosco
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