Costolette in salsa bianca
2017-12-24- Cucina: italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 50m
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Costolette in salsa bianca
Un modo diverso per preparare le costolette? Leggete questa ricetta e vedrete un modo semplice, gustoso e veloce di prepararle!
Ingredienti
- 4 costolette
- 3 cipolle
- 50 gr di parmigiano
- 70 gr di burro
- 250 gr di champignon
- paprica
- limone
- fecola
- panna
- brodo
- sale
- pepe
- salsa olandese
Metodo
Passo 1
Per prima cosa prendete il pepe e spolverizzate bene le costolette. Prendete un tegame con 40 gr di burro e fatele rosolare con cura.
Passo 2
Ora preparate la salsa olandese: mescolate due tuorli con 2 cucchiai di burro fuso, cuocete a bagno maria e aggiungete 150 gr di burro e il succo di un limone molto lentamente. Ricordate di mescolare sempre.
Passo 3
Unite alla salsa il parmigiano e distribuitela sulla carne. Aggiungete un pò di paprica e mettete in forno per 10 minuti a 240°.
Passo 4
Nel frattempo, prendete la cipolla e fatela dorate in una padella. Aggiungeteci i funghi, del limone, un pò di pepe e la fecola stemperata con dell'acqua. Aggiungete anche la panna e scaldate il tutto.
Passo 5
Tirate fuori la carne dal forno e versate questa salsa. Sarà tutto squisito!