Canapè ai funghi champignon
2012-12-14- Cucina: italiana
- Livello Difficoltà: medio
-
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- Porzioni: 4
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 20m
- Pronto in: 30m
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Ingredienti
- quattro fette di pan carré
- 50 grammi di burro
- 4 cucchiai di besciamella
- 150 grammi di champignon freschi
- sale
Metodo
Passo 1
Per prima cosa pulite i funghi: eliminate la parte finale del gambo e rimuovete i residui di terra con un panno umido. E' importante non bagnare troppo i funghi che altrimenti assorbono acqua in eccesso e perdono parte del loro gusto.
Passo 2
Tagliate i funghi a fette sottili e fateli cuocere lentamente in una pentola con il burro e un pizzico di sale.
Passo 3
Quando i funghi sono pronti lasciateli intiepidire e incorporate la besciamella. Mescolate e fate amalgamare bene gli ingredienti.
Passo 4
Eliminate la crosta dalle fette di pan carré e tagliatele in quattro parti. Disponete poi su ogni quadrato di pane un po' della crema di funghi ottenuta. Passate i canapè per qualche minuto in forno finché non saranno leggermente gratinati. Serviteli caldi.