Tipo di ricetta: Secondi
Ombrina e champignon
Questo piatto unisce il gusto delicato dell’ombrina a quello più corposo dei funghi. Il vino che si abbina perfettamente a questo piatto è il Tocai friulano servito alla temperatura di 11 gradi. Potrebbe essere un secondo ideale per rimanere in tema con i sapori di un primo piatto di gnocchetti ...
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Finferli fritti con cipolla
Oggi prepariamo un goloso secondo piatto a base di funghi: i finferli fritti con la cipolla. Cosa potete preparare insieme a questo piatto? Sicuramente un buon primo di pasta fresca con finferli, speck e panna da leccarsi i baffi. Per quanto riguarda il vino possiamo consigliarvi un buon Lagrein Kretzer; ...
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Capesante e champignon
Volete un’idea gustosa che unisce i sapori del mare a quelli della terra per dare vita ad un secondo piatto davvero speciale? Eccovi accontentati: vi stiamo per presentare la ricetta di capesante e funghi champignon. Un ottimo secondo di pesce della tradizione toscana che può essere servito in abbinamento ...
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Palombo ai funghi chiodini
Vi proponiamo il palombo ai funghi chiodini, un mix ben assortito tra i frutti del mare e della terra. Eccovi la ricetta; se la seguirete passo passo in poco tempo porterete in tavola un vero capolavoro. Servite con un fresco Riesling del Garda e proponete eventualmente come primo piatto degli ...
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Spiedini di coniglio e champignon
Spiedini di coniglio e champignon, ottimi da servire a cena quando si è con amici per stuzzicare il palato e dimostrare le proprie doti culinarie, con questo piatto dal sapore intenso, ma delicato allo stesso tempo capace di stregare con le sue dolci fragranze anche i più esigenti commensali.
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Filettino di maiale in crosta ai porcini
Ingredienti – Un filetto di maiale – Fette di pancetta fresca – Porcini – Pasta sfoglia già pronta Esecuzione Tagliare a medaglione il filetto, avvolgerlo in fette di pancetta fresca e rosolarlo in padella, aggiungere il sale e il pepe. Conservare il sugo di cottura. Farlo raffreddare. Tagliare a falde ...
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Sformatini scampi e porcini
Ingredienti: – 300g di funghi porcini (freschi o surgelati) -300g di scampi sgusciati – 5cl d’olio e.v.o. – 50g di burro – mezzo bicchiere di vino bianco – 4cl di cognac o brandy – 2 spicchi d’aglio – prezzemolo un ciuffetto – un tuorlo d’uovo – 30g di panna da ...
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Bracciole al funghetto
Ingredienti: – 400g di fettine – 300g di funghi (secchi e freschi) – prezzemolo – salsa di pomodoro – paprika – vino bianco secco – sale – olio – un po’ di cipolla – brodo Cuocere i funghi freschi e secchi con aglio, prezzemolo, sale, olio e un po’ di ...
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