Tipo di ricetta: Secondi
Crespelle alla crema di funghi porcini
Servite questa pietanza tiepida e accompagnata da un ottimo vino rosso, non molto corposo.
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Flan di grana con finferli
Andiamo alla scoperta della ricetta dei flan di grana con finferli. Come si può notare, si tratta di un piatto semplice da preparare, da abbinare a un classico Montepulciano, e a un’insalata di radicchio e uova sode condita con aceto e cannella.
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Rollè alla birra con speck e porcini
Il rollè alla birra con funghi porcini e speck? Un piatto senza dubbio gustoso, anche se piuttosto impegnativo da preparare. Esaltato dal sapore della Bonarda, il rollè alla birra con funghi porcini e speck può essere accompagnato da un piatto di polenta taragna o puré.
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Panzerotti ai piopparelli
Una ricetta che di certo non può essere definita “light” sono i panzerotti ai piopparelli, la poca cura della linea è dovuta al fatto che essi vanno fritti in olio bollenti; il loro gusto è però davvero inimitabile e vale la pena concedersi questo peccato di gola. Possiamo abbinare un ...
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Crocchette di patate con scampi e funghi
Piatto ideale per una cena soft, le crocchette di patate con scampi e funghi sono ottime in ogni stagione. Ecco come prepararle. Ideale per questo piatto a base di funghi e scampi può essere un vino bianco friulano, come il Pinot grigio. Nello stesso menu, insieme alle crocchette può essere ...
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Maiale saltato funghi e zenzero
Se cercate un piatto particolare, diverso dai soliti abbinamenti, ecco l’occasione giusta: un piatto gustoso e originale, di derivazione thailandese, che piacerà a tutti. Questo piatto si accompagna molto bene con un vino rosso, ideale per le pietanze a base di maiale. Si consiglia in particolare un Pinot nero. Ad ...
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Porcini al cartoccio
Un piatto da gustare insieme ai porcini è rappresentato dalle fette di polenta abbrustolite su piastra. Un vino che si accompagna bene sia ai funghi che alla polenta è il Gewurztraminer del’Alto Adige, un bianco dal profumo leggero e leggermente secco, rigorosamente servito fresco. La temperatura ottimale di questo vino ...
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Bresaola agli champignon
Questo piatto funge da perfetto antipasto o da secondo piatto leggero ed estivo e data la composizione di nutrienti si presta ad essere seguito da un piatto a base di carboidrati, come pasta o riso. Il vino più indicato per una pietanza costituita dal sapore sapido della bresaola e dalla ...
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Salmone ai funghi
Il salmone ai funghi è un secondo piatto delicato e raffinato, che abbina la leggerezza del pesce con il gusto pieno dei funghi misti, regalandovi un connubio tra mare e terra davvero irresistibile. Per gustare al meglio questo piatto, accompagnatelo con un vino bianco fermo, di corposità media. Potrete completare ...
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Omelette funghi e erbette
Servite in tavola insieme ad una fresca insalata e accompagnate il tutto con un vino bianco leggero e dal sapore asciutto come lo Chardonnay Doc Colli d’Imola. Potete optare anche per uno Chardonnay Doc frizzante.
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