Tipo di ricetta: Secondi
Fagiano ai funghi
La carne di fagiano è molto pregiata e il gusto risalta con l’aggiunta di funghi. Con questo piatto è possibile degustare l’Alto Adige Santa Maddalena, un rosso adatto soprattutto per arrosti, umidi di selvaggina,piatti di funghi e carni essiccate. A questa pietanza può essere abbinato un qualsiasi primo bianco, sia ...
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Frattaglie di pollo e funghi
Stanchi delle solite pietanza? Ecco un piatto sfizioso, buono e semplice da preparare in meno di un’ora: frattaglie di pollo e funghi, un piatto caratteristico del Messico, a base esclusivamente di carne. Un simpatico contorno messicano per il suddetto piatto è il tipico Arroz alla Messicana, a base di riso, ...
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Palombo con galletti
Il palombo è un pesce d’acqua salata appartenente alla famiglia delle triakidae e tra gli squaliformi è quello con la carne più gustosa. E’ totalmente privo di lische ed il sapore ricorda vagamente quello della carne bianca. Può essere cucinato in diversi modi; una delle soluzioni più gustose è quella ...
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Calamari alla griglia ripieni ai funghi
I calamari alla griglia ripieni ai funghi sono un secondo piatto gustoso e dal sapore molto intenso: ideali tutto l’anno, portano un gusto originale in tavola combinando mare e terra. Abbinamenti: Con questo piatto di pesce già ricco grazie alla presenza dei fughi l’ideale è mangiare un contorno leggero con ...
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Arrosto di manzo con porcini fritti
Gli abbinamenti giusti. Il vino ideale da abbinare a questo delizioso secondo piatto autunnale, che puo’ essere preceduto semplicemente da una serie di golosi antipasti (ottima la scelta degli antipasti piemontesi, tra cui ci si potrà sbizzarrire), è certamente un rosso non troppo corposo, come un buon dolcetto d’Alba o ...
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Carpa e champignon alla birra
La carpa è un pesce di acqua dolce che può arrivare a pesare anche a 35 kg, inoltre è un pesce molto longevo, tanto che si possono stimare carpe di addirittura 100 anni di età. La sua carne è molto gustosa e particolare. La ricetta della Carpa con funghi champignon ...
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Scaloppine all’abetonese
Un secondo piatto gustoso è rappresentato dalle deliziose scaloppine all’abetonese, un classico piatto di carne della tradizionale cucina toscana. Vi consigliamo di gustare le scaloppine all’abetonese con una buon bottiglia di Merlot, un rosso color rubino dal sapore asciutto e armonico. Ottimo è anche l’abbinamento con il Marzemino del Trentino, ...
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Finferli gratinati
Finferli gratinati I finferli sono dei funghi molto amati e tra i più utilizzati in cucina. Li si trova in estate e in autunno nei sottoboschi ed sono facili riconoscerlo per il loro colore giallo, con sfumature di arancio. Le ricette li prediligono per la loro carne corposa e per ...
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Rotolo di polenta, salsiccia e funghi
Un piatto perfetto per tutti coloro i quali amano il sapere e il gusto dei piatti tradizionali, il rotolo di polenta, salsiccia e funghi è davvero l’ideale; è facile da preparare e gli ospiti gradiranno sicuramente tale prelibatezza. Un vino perfetto sarebbe un rosato secco, esso non copre il gusto ...
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