Tipo di ricetta: Secondi
Filetto flambè con i funghi
Filetto flambè con i funghi Volete mettervi alla prova? Ecco come preparare uno spettacolare filetto flambè, per stupire tutti i vostri ospiti! Cottura brulè: per preparare la cottura brulè serve l’apposita lampada flambè, così farete un’entrata trionfale con la classica fiammata!
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Costolette in salsa bianca
Costolette in salsa bianca Un modo diverso per preparare le costolette? Leggete questa ricetta e vedrete un modo semplice, gustoso e veloce di prepararle!
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Scaloppine ai funghi
Scaloppine ai funghi Le scaloppine ai funghi sono un ottimo secondo piatto, l’ideale da sfoggiare alle cene con amici e parenti. Il piatto è costituito da elementi molto ricchi, in quanto formato da carne e da un contorno, in questo caso funghi. La sua preparazione è veloce e semplice, basteranno ...
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Finferli e ciliegie caramellati
Questa ricetta propone i finferli in una veste diversa dal solito, no come piatto classico ma come dolce Consiglio: Non legare troppo lo sciroppo che si ricondensa in zucchero: il composto deve risultare morbido e un po’ sciolto
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Cannocchie e funghi
La cannocchia o canocchia, detta anche pannocchia o panocchia (Squilla mantis) è un crostaceo della famiglia degli Squillidae che può raggiungere una lunghezza massima di 20 cm. I nomi dialettali usati in letteratura per indicare questa specie sono: panocchia, pannocchia (Abruzzo); spernocchia, sparnocchia (Campania); canocia, canoccia (Veneto, Friuli-Venezia Giulia); sparnocchia ...
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Sella di agnello farcita ai funghi
Cos’è la sella di agnello e come prepararla? La sella di agnello sono le costole situate dalla ventesima alla quinta vertebra lombare filetto compreso.Il filetto o “sella” nella terminologia internazionale è la migliore parte dell’agnello! L’intero pezzo di carne, ancora unito alla colonna vertebrale senza ossa pesa circa 2 chili ...
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Gratinata di astice e funghi
Gratinata di astice e funghi La gratinata di astice e funghi è un piatto molto semplice e veloce; non vi farà di certo sfigurare in quanto il suo sapore delicato e speziato saprà far i gioire anche i palati più sofisticati. Il tempo di preparazione è di 5 minuti; mentre ...
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Polenta tartufata con bitto
Ora che l’autunno è arrivato, una buona polenta è il piatto ideale da servire in tavola, meglio se tartufata e accompagnata dal formaggio bitto. Accompagnamento. La polenta si accompagna perfettamente al vino rosso, meglio se Barbera, Inferno o il Rosso della Valle D’Aosta, mentre la carne di maiale è il ...
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Frittata d’orzo e funghi gallinacci
La frittata di orzo e gallinacci è un piatto ricco e molto completo. Un’alternativa originale e gustosa alla semplice frittata. La frittata di orzo e funghi gallinacci si abbina perfettamente ad un vino bianco asciutto come l’Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. Siccome questo piatto è molto sostanzioso può essere abbinato ...
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Pollo con funghi champignon
Pollo con funghi champignon Le caratteristiche della carne di pollo, come la ridotta presenza di grassi, la digeribilità e il contenuto di ferro quasi equivalente alla carne di bovino rendono questo alimento sano e nutriente nonché leggero, motivo per cui è ampiamente utilizzato nelle diete ipocaloriche.Tra le tante modalità di ...
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