Tipo di ricetta: Primi
Tagliatelle con i finferli
Noti anche come funghi gallinacci o galletti, i finferli sono funghi molto prelibati e saporiti dal caratteristico aroma dolce e fruttato. Vediamo come preparare le tagliatelle con i finferli, un piatto molto gustoso ma al tempo stesso veloce e facile da cucinare. Questo primo piatto si può accompagnare ad un ...
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Tortelli ripieni di funghi champignon
Questa ricetta autunnale può essere una deliziosa alternativa vegetariana per un primo piatto di pasta fresca completo ed originale. Vino e piatti da associare: Per questa ricetta si consiglia un vino di media struttura come il Pinot bianco, dal sapore fresco e con un retrogusto lievemente amarognolo che si combina ...
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Risotto con funghi, zucchine, gamberetti e radicchio
Un primo piatto sano, gustoso e delicato, facile da preparare, ma di sicuro successo sulla tavola. Con questo piatto si sposa bene un buon bicchiere di Vermentino di Sardegna, servito ad una temperatura di 8-10°C. Questa pietanza può essere abbinata ad un secondo piatto leggero come ad esempio involtini di salmone ...
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Zuppa con funghi porcini
Perfetta per il periodo autunnale, la zuppa con funghi porcini nasce da ingredienti semplici e saporiti, ed è gustosa tanto servita da sola quanto accompagnata da crostini di pane. VINO CONSIGLIATO: Carmignano Rosso Docg.PIATTO DA ABBINARE: Bistecca alla fiorentina ai ferri.
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Lumaconi con funghi champignon
Un buonissimo e ricco primo piatto: ecco la ricetta per poter preparare i lumaconi coi funghi champignon. Accompagnamento. Accompagnate questo primo piatto con carne alla griglia o con mailetto arrosto: il vino rosso sarà l’ideale per questa pietanza.
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Vellutata di funghi champignon
Una vellutata che ha tutto il profumo dell’autunno. Scoprite tutta la ricchezza del sapore di questa crema ai funghi champignon e porcini, leggera ma allo stesso tempo sfiziosa ed invitante. Vini e piatti in abbinamento: Questo piatto dal gusto ricco e corposo ben si sposa con un Pinot Nero, dal ...
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Risotto di erythropus
È il primo piatto autunnale per eccellenza, col suo sapore aromatico ed il profumo intenso dato dal porcino, considerato il “re” dei funghi. La qualità scelta per realizzare questa ricetta è il porcino dal piede rosso, che si caratterizza per il suo sapore delicato ed un’ottima resa in cottura. Vini ...
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Gnocchi di patate con sugo rosso e funghi porcini
Gli gnocchi di patate al sugo rosso e funghi porcini sono un primo piatto perfetto per la stagione autunnale, occorrono pochi ingredienti e il risultato è garantito. Un vino e un altro piatto da associare: essendo un primo piatto completo si può accompagnare con delle fette di polenta e un ...
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Crespelle con funghi pioppini
Le crespelle con funghi pioppini sono un piatto delizioso e profumato che può essere servito in qualsiasi stagione sia come antipasto che come primo o, grazie alla presenza dei funghi, anche come secondo. Per essere apprezzato pienamente in tutto il suo splendore deve essere servito caldo. Un piatto da abbinare ...
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Sformato di finferli
Un primo piatto a base di patate e funghi: questo è lo sformato di finferli, ottimo da gustare nel periodo autunnale. Per gustare meglio questo sformato, è bene accompagnare questo primo piatto con un secondo a base di carne, come ad esempio bistecca ai ferri o carne alla pizzaiola, mentre ...
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