Ricette da Ingrediente: sale grosso
Polenta tartufata con bitto
Ora che l’autunno è arrivato, una buona polenta è il piatto ideale da servire in tavola, meglio se tartufata e accompagnata dal formaggio bitto. Accompagnamento. La polenta si accompagna perfettamente al vino rosso, meglio se Barbera, Inferno o il Rosso della Valle D’Aosta, mentre la carne di maiale è il ...
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Polenta con ragù di funghi e carne
“Il piatto dei poveri” è la definizione associata alla polenta , essa è una ricetta caratteristica dell’Italia Settentrionale. Mette allegria sulla tavola e i condimenti e gli accordi con la polenta sono numerosi. I vini consigliati per questa ricetta sono: Oltrepò Pavese Bonarda “frizzante” DOC Rosso Piceno DOC Solopaca Rosso ...
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Tagliata ai porcini
La tagliata con i funghi porcini, è un piatto tipicamente autunnale che nella tradizione contadina, veniva servito nelle fredde sere invernali ai contadini che tornavano dal duro lavoro nei campi, accompagnato con fette di pane casereccio. La carne ottimale per questa portata, risulta essere la entrecotè di vitellone ma va ...
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