Ricette da Ingrediente: ricotta
Paccheri ripieni con salsiccia e funghi
I paccheri ripieni con salsiccia e funghi rappresentano un primo piatto molto gustoso, con i paccheri che disposti in verticale in una tegia vengono farciti dal sugo di salsiccia, funghi champignon e ricotta, e cotti al forno. Vediamo insieme quali sono gli ingredienti per creare questo piatto per quattro persone. ...
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Crespelle con funghi pioppini
Le crespelle con funghi pioppini sono un piatto delizioso e profumato che può essere servito in qualsiasi stagione sia come antipasto che come primo o, grazie alla presenza dei funghi, anche come secondo. Per essere apprezzato pienamente in tutto il suo splendore deve essere servito caldo. Un piatto da abbinare ...
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Crostini di pane con finferli, uova e formaggio
Delicati, profumati e gustosi, i funghi sono un ingrediente molto ricercato sulle tavole di tutto il mondo, da sempre. Una delle specialità più note è il finferlo, il piccolo fungo marrone-arancio che cresce nei boschi di conifere e molto apprezzato per il suo sapore gradevole e delicato. Oggi vi presentiamo ...
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Ravioli al formaggio con funghi e piselli
I ravioli al formaggio con funghi e piselli sono un primo piatto molto gustoso, adatto specialmente alla stagione invernale, da preparare sia per pranzo che per una cena in compagnia. Questo primo piatto sostanzioso si accompagna ottimamente ad un vino bianco robusto e fermo, quale il Garda Groppello Riserva DOC. ...
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Ravioli con funghi pioppini
Il fungo pioppino o piopparello, tra i funghi commestibili, è uno dei più apprezzati. Durante la cottura sprigiona un profumo molto deciso e il sapore particolarissimo che lo caratterizza, impone che non si contamini con salse varie o ingredienti altrettanto decisi. Quella del raviolo ripieno di pioppino, condito con due ...
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Tortino al tartufo e ricotta
Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta toscana, che arriva in particolare dalla zona intorno a Pisa, città ricca di storia e di tradizioni enogastronomiche: il “tortino al tartufo e ricotta” è un eccellente antipasto servito nei più prestigiosi ristoranti ma per la sua facilità d’esecuzione si presta per ...
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Ravioli ricotta e funghi
Un piatto particolarmente gustoso da preparare in questo periodo sono i ravioli ripieni di ricotta e funghi, conditi con burro fuso aromatizzato alla salvia. Servire i ravioli accompagnati da fettine di pecorino e da un buon bicchiere di Morellino di Scansano.
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Ravioli allo speck con funghi porcini
Per esaltare il gusto dei funghi bisogna unirli ad una pasta ricca di gusto e di sapore, che li valorizzi, un primo piatto ideale con questo frutto della terra molto amato sono i ravioli allo speck con funghi porcini. Una ricetta un po’ più lunga, ma con un po’ di ...
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Ravioli al tartufo
Ottimo l’abbinamento di questo piatto con uno Chardonnay, un vino bianco dai riflessi dorati e un gusto fresco e armonico. Con i ravioli ai funghi porcini vi suggeriamo di servire un misto di formaggi stagionati
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