Ricette da Ingrediente: prosciutto cotto
Cardoncelli e prosciutto
Coi funghi cardoncelli e prosciutto si possono creare tantissime ricette super gustose, come ad esempio gli involtini: ecco come prepararli e come accompagnarli in maniera perfetta. Una volta cotti, serviteli e gustateli: questa pietanza, che può assumere il ruolo di contorno o di secondo, può essere accompagnata da del risotto ...
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Insalata ai porcini
Ottima come antipasto oppure come contorno, l’insalata di funghi porcini con dadini di prosciutto cotto e crostini di pane è un piatto sfizioso e molto semplice da preparare da in casa tutto l’anno. Abbinamenti: Ideale da bere insieme a questo piatto è un vino giovane e fresco come il Chianti ...
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Uova strapazzate con prosciutto e tartufi
Sono ottime come antipasto, come secondo oppure anche a colazione (se vi piacciono i gusti d’altri paesi): si tratta delle uova strapazzate, arricchite in questa facile ricetta da prosciutto e tartufi. Abbinamenti: Per rendere questo piatto ancora più ricco potete abbinarlo a delle fette di pane casereccio tostate al forno ...
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Braciole al prosciutto e funghi
Un buon secondo piatto da preparare in questo periodo sono le braciole di maiale al prosciutto e funghi. Questo piatto ben si accompagna alle patate prezzemolate (lessate e condite con un’emulsione a base di olio, aglio e prezzemolo) e a un buon bicchiere di Sangiovese.
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Cannelloni ai funghi porcini
Il vino da abbinare ai cannelloni è un vino rosso: perfetto è il Cabernet Sauvignon Doc, prodotto in Emilia Romagna, dal gusto corposo. Dopo aver servito i cannelloni, potete servire come secondo piatto un roastbeef di vitello con contorno di patate al forno.
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Tortelli ai finferli e verdure
Questo piatto corposo e denso va seguito da un piatto di carne strutturato, come uno stracotto al vino rosso, oppure un’arista di maiale ai funghi porcini, per mantenere il tema funghi. Come vino scegliamo un rosso di struttura medio-alta, per accompagnare tutto il pasto, come un buon Sangiovese.
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