Ricette da Ingrediente: prezzemolo
Capesante con i finferli
Le capesante sono dei raffinati molluschi che si prestano bene a molte ricette: sono utili per preparare salse, sughi, antipasti, primi ma, soprattutto, secondi piatti. Se siete alla ricerca di un gustoso piatto a base di pesce e verdure, le capesante scottate con i finferli fanno al vostro caso. Accompagnate ...
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Crema di fagioli con funghi chiodini
Un primo piatto a base di funghi caldo e buono da gustare magari in una giornata piovosa: questa è la crema di fagioli con funghi chiodini, che in alcuni casi può esser accompagnata da una buona bistecca per formare un piatto unico. Questa pietanza, ottima se accompagnata da una fiorentina ...
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Tonno alla griglia con insalata di ovoli
Il tonno grigliato è un piatto semplice ma molto gustoso. Di solito viene servito con insalate di verdura cruda, ma se volete ottenere un abbinamento veramente originale optate per un contorno di funghi ovoli. Con questo accostamento avrete un secondo “mari e monti” di grande effetto e di sicuro successo, ...
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Hamburger di vitello con funghi porcini
La carne di vitello è un tipo di carne rossa molto tenera, utilizzata per la preparazione di piatti gustosi e leggeri, soprattutto se associata ad un contorno di verdure. Con l’arrivo dell’autunno, questo tipo di carne può essere associata ai funghi porcini, verdure dal sapore deciso. Si possono realizzare a ...
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Carbonara con funghi e pancetta
La carbonara è una ricetta tipicamente italiana, molto gustosa, preparata spesso con la pancetta affumicata. Vogliamo oggi proporvela in una variante sfiziosa e di stagione: con i funghi champignon! Un vino che si sposa bene con questo tipo di piatto è il Nuragus di Cagliari, vino bianco secco che crea ...
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Crostini di pane con finferli, uova e formaggio
Delicati, profumati e gustosi, i funghi sono un ingrediente molto ricercato sulle tavole di tutto il mondo, da sempre. Una delle specialità più note è il finferlo, il piccolo fungo marrone-arancio che cresce nei boschi di conifere e molto apprezzato per il suo sapore gradevole e delicato. Oggi vi presentiamo ...
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Brie ripieno di funghi arrosto
Il Brie tagliato a metà e farcito di funghi arrostiti è un piatto semplice e veloce da preparare, ma al contempo è una pietanza gustosa e saporita. Un piatto saporito e delicato che ben si accompagna ad un vino corposo amabile come il Barolo Bussia. Un piatto semplice e di ...
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Tagliatelle con funghi, tartufo e panna
Le tagliatelle con funghi porcini, panna e tartufo sono sicuramente un piatto di stagione da abbinare all’autunno, quindi settembre-ottobre, se si vuole presentare una prelibatezza con ingredienti freschi. Ma ormai sia funghi che tartufi si trovano essicati o surgelati in qualsiasi periodo dell’anno. E’ un piatto molto ricco, e proprio ...
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Zuppa di ceci, funghi e patate
La parola zuppa, in tutte le sue varianti, dall’inglese soup al francese soupe, passando per il tedesco Suppe e lo spagnolo sopa, deriva dal gotico suppa che indicava la fetta di pane messa nelle ciotole prima di versarvi il brodo. Anche per zuppe e minestre la gastronomia italiana offre un ...
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Risotto funghi e piselli
Un ottimo primo da presentare ai commensali durante una qualsiasi occasione, è il risotto funghi e piselli che oltre ad essere un primo piatto gustoso e veramente delicato, è anche una portata prettamente primaverile e che accontenta tutti i tipi di palato. Accompagnate il piatto con del vino rosso leggero ...
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