Ricette da Ingrediente: porcini
Parmigiana di porcini
La parmigiana di funghi porcini è ottima sia appena sfornata che fredda. Potete servirla insieme ad una buona polenta di farina di mais decorata con julienne di formaggio parmigiano. Un vino che si accompagna meravigliosamente a questa pietanza è lo Chardonnay, un bianco dal sapore armonico e profumo delicato. Suggerimenti ...
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Tagliatelle ai funghi porcini
Tagliatelle ai funghi porcini Le tagliatelle con funghi porcini sono un gustoso primo piatto, ideale da assaporare durante un buon pranzo autunnale, ma perfetto in qualunque momento dell’anno. Per esaltare l’aroma dei funghi porcini, abbinate a questo piatto un vino bianco maturo, servito ad una temperatura di circa 13 gradi. Potete ...
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Salmone ai funghi
Il salmone ai funghi è un secondo piatto delicato e raffinato, che abbina la leggerezza del pesce con il gusto pieno dei funghi misti, regalandovi un connubio tra mare e terra davvero irresistibile. Per gustare al meglio questo piatto, accompagnatelo con un vino bianco fermo, di corposità media. Potrete completare ...
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Zuppa di funghi
La zuppa di funghi è una pietanza calda e gustosa, adattissima ad una cena o ad un pranzo, in famiglia o in compagnia, specialmente durante la stagione autunnale, che rappresenta il momento migliore per gustare queste delizie del bosco. Per accompagnare un piatto così corposo, l’ideale è un vino rosso ...
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Funghi al guazzetto
L’ideale per la preparazione di questo tipico antipasto dell’Emilia Romagna sono i funghi porcini di Borgotaro, paese in provincia di Parma molto rinomato per questa varietà. In alternativa, è comunque possibile utilizzare altri tipi di funghi porcini purchè se ne prendano solo le teste e poca parte dei gambi. Idee ...
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Crostini ai porcini e capperi
Piatto da abbinare: profumando di Toscana, questo crostino ai funghi porcini può essere gustato come antipasto prima di succulente tagliatelle all’uovo con ragù di cinghiale, o accostato ad un prelibato involtino di chianina farcito con bietoline, pecorino e pomodorini ciliegini. Vino: Chianti classico da servire alla temperatura di 16-18 gradi. ...
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Bigoli con l’oca e porcini
I bigoli grossi con l’oca e i funghi porcini sono un gustoso e saporito primo piatto, tipico della cucina Veneta. Questo piatto si accompagna perfettamente con un buon vino rosso corposo, ad esempio un Cabernet Sauvignon. Come secondo piatto, potrete preparare un ottimo fegato alla Veneziana.
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Fettuccine funghi e panna
Un vino che ben si abbina a questo primo piatto è sicuramente lo Chardonnay, un bianco dal profumo delicato e dal sapore armonico. Alle fettuccine con funghi e panna potete associare un piatto di verdure grigliate e condite con un pizzico di sale e un buon olio extravergine d’oliva.
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Spaghetti alle vongole e funghi porcini
Quella che andiamo a prensentarvi è una stuzzicante ricetta di un primo piatto che unisce i sapori del mare a quelli della montagna: parliamo degli spaghetti alle vongole con funghi porcini. Vi consigliamo di abbinare come secondo piatto un’orata al forno alle erbe e come vino un ottimo Verdicchio.
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Tortino di patate e porcini
Poche idee su come cucinare i porcini? Noi vi consigliamo tortino di patate e porcini, un abbinamento vincente per un successo assicurato. Nel particolare giro d’Italia gastronomico vi consigliamo oggi una ricetta tipica del Trentino Alto Adige: il tortino patate e porcini, un piatto saporito ricco di sapori e profumi ...
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