Ricette da Ingrediente: porcini
Cappelle di porcini fritte
Questo piatto può essere un’ottima apertura di un pranzo a base di sapori del bosco, quindi a base di funghi, o dal gusto autunnale, quindi in accompagnamento a un secondo di carne o ad un primo gustoso. Il vino rosso come il Barolo sposa perfettamente con un piatto come i ...
Leggi di più
Culatello con crema ai funghi porcini
Il culatello con crema ai funghi porcini, é un piatto tipico dell’ Emilia Romagna, fa parte degli antipasti regionali e la sua preparazione é molto semplice. Per proseguire con un altro piatto della tradizione dell’Emilia Romagna, si può abbinare un primo piatto come le tagliatelle alla boscaiola, che si accompagnano ...
Leggi di più
Braciole al prosciutto e funghi
Un buon secondo piatto da preparare in questo periodo sono le braciole di maiale al prosciutto e funghi. Questo piatto ben si accompagna alle patate prezzemolate (lessate e condite con un’emulsione a base di olio, aglio e prezzemolo) e a un buon bicchiere di Sangiovese.
Leggi di più
Insalata di porcini, noci, pinoli e rucola
E’ un ottimo antipasto freddo o tiepido ma anche un delizioso accompagnamento per la portata principale. Vino consigliato: Vespaiolo
Leggi di più
Cipolla bianca di Chioggia con funghi
Questa ricetta, che rappresenta la tradizione popolare di Chioggia, viene realizzata con pochi ingredienti semplici e genuini, ed è l’ideale per la stagione autunnale, quando i funghi freschi sono più facili da reperire, oltre ad essere notevolmente più gustosi. Ottimo se accompagnato da un vino bianco come il Lison Pramaggiore ...
Leggi di più
Patate e porcini al rosmarino
Le patate e i porcini aromatizzati al rosmarino sono un piatto autunnale semplice da preparare ma molto gustoso, apprezzatissimo da chi ama i funghi. Questo piatto ben si accompagna a secondi a base di carne come l’arrosto di maiale oppure salsicce grigliate. Un vino ideale da sorseggiare gustando le patate ...
Leggi di più
Antipasto di porcini e formaggio
L’antipasto di porcini e formaggio è un piatto tipico della cucina italiana da gustare prima dei pasti o all’ora dell’aperitivo. Facile da preparare, ha un sapore unico che persiste a lungo in bocca. Abbinamenti: Ottimo da mangiare insieme all’antipasto di funghi porcini e formaggio è del pane casereccio tostato ed ...
Leggi di più
Arrosto di manzo con porcini fritti
Gli abbinamenti giusti. Il vino ideale da abbinare a questo delizioso secondo piatto autunnale, che puo’ essere preceduto semplicemente da una serie di golosi antipasti (ottima la scelta degli antipasti piemontesi, tra cui ci si potrà sbizzarrire), è certamente un rosso non troppo corposo, come un buon dolcetto d’Alba o ...
Leggi di più
Cappelle di porcini al forno
Autunno, tempo di funghi e cosa c’è di meglio che preparare uno squisito piatto a base dei pregiati porcini? Ecco, tutta per voi, la ricetta delle cappelle di porcini al forno, un ottimo contorno che potrete portare in tavola in accompagnamento alla carne. ABBINAMENTO DEL VINO: Il vino da servire ...
Leggi di più