Ricette da Ingrediente: porcini
Vol au vent ai funghi
Un antipasto gustoso e facile da preparare: i vol au vent ai funghi costituiranno l’inizio ideale di una cena di classe. Abbinamento: scegliete un vino bianco secco, come un Trebbiano, uno Chardonnay o un Sauvignon. Potete far seguire quest’antipasto da un primo ai funghi porcini, come tagliatelle ai funghi e ...
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Porcini allo scalogno
I porcini allo scalogno sono un secondo piatto molto gustoso e prelibato. A questo secondo piatto possiamo abbinare un vino rosso “Gallo Nero” e un primo piatto come le tagliatelle ai funghi porcini, oppure un secondo piatto come le scaloppine ai funghi porcini.
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Tagliatelle atesine
Le tagliatelle atesine sono un piatto davvero gustoso e prelibato che si prepara molto facilmente. A questo primo piatto molto prelibato possiamo abbinare un vino rosso Barolo e un secondo piatto a base di carne, come il capriolo in salmì. Questo secondo piatto si abbina alla perfezione e inoltre è ...
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Zuppa di patate ai funghi e crescione
Un piatto caldo, adatto in particolar modo a una fredda serata invernale. Facile da preparare, è economico e alla portata di tutti. Abbinamento: un vino rosso fermo. Consigliato un Chianti, o un Carmignano Riserva. Si può far seguire questa zuppa di funghi e patate da un piatto a base di ...
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Tagliatelle ai porcini e crudo
Accompagnate con un vino bianco dal profumo intenso, floreale, come ad esempio il toscano Montecarlo Bianco. Per un pasto a base di funghi completo ma leggero, si può far precedere questo piatto con un antipasto di carpaccio ai porcini e grana.
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Porcini con ripieno di spinaci
Vino: bianco, secco, strutturato come il Fiano di Avellino.
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Trota affumicata ai porcini
La trota affumicata ai funghi porcini rappresenta una pietanza estremamente gustosa adatta anche a chi deve fare attenzione all’apporto calorico quotidiano. Il piatto, molto scenico nella sua presentazione, è l’ideale per chi vuol fare bella figura a cena con i propri ospiti. In abbinamento è consigliato un vino bianco come ...
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Ravioli ricotta e funghi
Un piatto particolarmente gustoso da preparare in questo periodo sono i ravioli ripieni di ricotta e funghi, conditi con burro fuso aromatizzato alla salvia. Servire i ravioli accompagnati da fettine di pecorino e da un buon bicchiere di Morellino di Scansano.
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Insalata ai porcini
Ottima come antipasto oppure come contorno, l’insalata di funghi porcini con dadini di prosciutto cotto e crostini di pane è un piatto sfizioso e molto semplice da preparare da in casa tutto l’anno. Abbinamenti: Ideale da bere insieme a questo piatto è un vino giovane e fresco come il Chianti ...
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Brodo bruciato con i funghi (bro brusà con le brise)
Il bro brusà con le brise è una deliziosa vellutata, la sua preparazione è di media difficoltà ed il tempo necessario per la realizzazione di questo piatto è di circa due ore e mezzo. La vellutata è pronta per essere servita ben calda accompagnata da pane tostato. Questo piatto si ...
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