Ricette da Ingrediente: pepe
Risotto al tartufo bianco d’Alba
Il tartufo bianco d’Alba é senza dubbio un ingrediente succulento in grado di trasformare da solo un piatto semplice in un piatto raffinato. Per esaltare al meglio il suo sapore, é opportuno associarlo a piatti con pochi ingredienti. Il riso al tartufo bianco d’Alba renderà la vostra tavola degna di ...
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Omelette funghi e salsiccia
L’omelette è il corrispondente francese della nostra frittata e viene imbottita con un ripieno e quindi ripiegata su se stessa a formare una mezzaluna. La sua preparazione è assai semplice, tuttavia è consigliabile non eccedere con le sue dimensioni perché il ripieno la renderebbe troppo pesante e preparare una omelette ...
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Filetto alla griglia con porcini e salsa alla senape
Volete cucinare un piatto sopraffino e far leccare i baffi a tutti i commensali? Allora è il momento di preparare i funghi porcini su un filetto alla griglia con salsa alla senape. Vediamo insieme come fare. E’ bene sapere che il trucco sta nel cucinare alla perfezione il filetto alla ...
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Capriolo al forno con porcini
Il capriolo al forno con funghi porcini è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige. Perfetto per la stagione invernale, questo piatto può essere servito con un contorno di polenta che ne esalta al meglio il delizioso sapore. Potete associare a questo piatto un primo a base di carne, come ...
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Crema di fagioli con funghi chiodini
Un primo piatto a base di funghi caldo e buono da gustare magari in una giornata piovosa: questa è la crema di fagioli con funghi chiodini, che in alcuni casi può esser accompagnata da una buona bistecca per formare un piatto unico. Questa pietanza, ottima se accompagnata da una fiorentina ...
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Tonno alla griglia con insalata di ovoli
Il tonno grigliato è un piatto semplice ma molto gustoso. Di solito viene servito con insalate di verdura cruda, ma se volete ottenere un abbinamento veramente originale optate per un contorno di funghi ovoli. Con questo accostamento avrete un secondo “mari e monti” di grande effetto e di sicuro successo, ...
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Hamburger di vitello con funghi porcini
La carne di vitello è un tipo di carne rossa molto tenera, utilizzata per la preparazione di piatti gustosi e leggeri, soprattutto se associata ad un contorno di verdure. Con l’arrivo dell’autunno, questo tipo di carne può essere associata ai funghi porcini, verdure dal sapore deciso. Si possono realizzare a ...
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Polenta con ragù di funghi e carne
“Il piatto dei poveri” è la definizione associata alla polenta , essa è una ricetta caratteristica dell’Italia Settentrionale. Mette allegria sulla tavola e i condimenti e gli accordi con la polenta sono numerosi. I vini consigliati per questa ricetta sono: Oltrepò Pavese Bonarda “frizzante” DOC Rosso Piceno DOC Solopaca Rosso ...
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Tagliatelle con finferli, parmigiano e timo
I Finferli, chiamati anche Galletti, sono dei saporiti funghetti dal colore brillante, che insaporiscono i piatti autunnali in molti modi, dai brodi agli arrosti, ma sono un ingrediente speciale per condire la pasta all’uovo. Vediamo ora come preparare le tagliatelle con i Finferli, profumando il tutto con il Timo fresco. ...
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Gnocchi con finferli e panna
Gli gnocchi, cibo dalle antichissime origini, sono un primo piatto sostanzioso e generalmente molto apprezzato; possono essere preparati con diversi tipi di farina (di patate, di semola, di pane, di castagne, di riso ecc) e abbinati con diversi condimenti, sia di origine vegetale che animale. La ricetta che qui vi ...
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