Ricette da Ingrediente: pepe
Scaloppine all’abetonese
Un secondo piatto gustoso è rappresentato dalle deliziose scaloppine all’abetonese, un classico piatto di carne della tradizionale cucina toscana. Vi consigliamo di gustare le scaloppine all’abetonese con una buon bottiglia di Merlot, un rosso color rubino dal sapore asciutto e armonico. Ottimo è anche l’abbinamento con il Marzemino del Trentino, ...
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Ravioli al tartufo
Ottimo l’abbinamento di questo piatto con uno Chardonnay, un vino bianco dai riflessi dorati e un gusto fresco e armonico. Con i ravioli ai funghi porcini vi suggeriamo di servire un misto di formaggi stagionati
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Polenta con funghi porcini
Questa pietanza si abbina divinamente con un vino rosso fermo e di medio corpo, come il Coste della Sesia, un vino piemontese Doc dal profumo intenso e dal sapore armonico e asciutto. Potete proporre anche un vino d’origine lombarda come il Franciacorta Rosso doc, dai riflessi violacei, profumo fruttato e ...
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Finferli gratinati
Finferli gratinati I finferli sono dei funghi molto amati e tra i più utilizzati in cucina. Li si trova in estate e in autunno nei sottoboschi ed sono facili riconoscerlo per il loro colore giallo, con sfumature di arancio. Le ricette li prediligono per la loro carne corposa e per ...
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Ostriche gratinate ai funghi porcini
Ostriche gratinate ai funghi porcini Un ottimo antipasto, insolito e gustoso, sono le ostriche ai funghi porcini; si tratta di una ricetta apparentemente impegnativa ma nella pratica non è cosi. Possiamo accostare un piatto delicato come delle carote lesse, condite solo con olio extravergine di oliva e sale. Il vino ...
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Gnocchetti di carote con funghi misti
Con questa pietanza si adatta bene un vino rosso leggero, possibilmente non oltre i 12 gradi o leggermente frizzante, in modo da non coprire il sapore delicato degli gnocchetti.
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Rotolo di polenta, salsiccia e funghi
Un piatto perfetto per tutti coloro i quali amano il sapere e il gusto dei piatti tradizionali, il rotolo di polenta, salsiccia e funghi è davvero l’ideale; è facile da preparare e gli ospiti gradiranno sicuramente tale prelibatezza. Un vino perfetto sarebbe un rosato secco, esso non copre il gusto ...
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Rosticciata (grostl) ai finferli con speck
Esaltata da un semplice Chianti, la rosticciata con speck e finferli rappresenta un piatto alquanto corposo e sostanzioso, che può essere abbinato, all’interno di un pasto, a un primo piatto leggero come un’insalata di riso. Piatto tipicamente invernale, tale grostl permetterà di deliziare i commensali facendo una figura davvero ottima.
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Crespelle alla crema di funghi porcini
Servite questa pietanza tiepida e accompagnata da un ottimo vino rosso, non molto corposo.
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Rollè alla birra con speck e porcini
Il rollè alla birra con funghi porcini e speck? Un piatto senza dubbio gustoso, anche se piuttosto impegnativo da preparare. Esaltato dal sapore della Bonarda, il rollè alla birra con funghi porcini e speck può essere accompagnato da un piatto di polenta taragna o puré.
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