Ricette da Ingrediente: parmigiano
Lasagne ai funghi
Le lasagne sono un classico della cucina italiana: vediamo questa golosa alternativa con funghi porcini! Servite le lasagne ai funghi abbinandole con un vino rosso di corpo medio come un Colli Euganei Rosso Doc. Come secondo, invece, offrite ai vostri ospiti del roast-beef ed un’insalata mista, il tutto accompagnato con ...
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Penne al tartufo
Un primo assolutamente delizioso, ricco di ingredienti ma semplicissimo da preparare! Che aspettate? Mettetevi subito all’opera!
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Cardi al tartufo
Per un pranzetto stile piemontese, ecco un piatto tradizionale della regione: i cardi al tartufo. Questo piatto può essere accompagnato, o meglio seguire, un leggero risotto con funghi misti, salsiccia e cardi, anch’esso molto semplice e sfizioso da preparare. La presenza di Parmigiano e besciamella all’interno della ricetta, richiede un ...
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Tortelli ai porcini atesini
I tortelli ai funghi porcini sono una specialità atesina, da consumare in ogni stagione, ma particolarmente adatti all’inverno e all’autunno, stagioni in cui i funghi si trovano in diverse varietà e con un gusto ottimo. Per prepararli è necessario armarsi di tempo e pazienza, ma soprattutto di ottimi ingredienti. Ottimi ...
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Sformato scampi e porcini
Oggi vi proponiamo una ricetta che proviene dalla tradizione gastronomica veneta; si tratta di un piatto che vede un perfetto connubio tra sapori di terra e di mare. ABBINAMENTO VINO: Potete portare in tavola questo sformato accompagnandolo con un vino bianco secco come uno Chardonnay Lison-Pramaggiore Doc.COSA ASSOCIARE: Come primo ...
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Tartufi bianchi alla parmigiana
Un piatto tipico della tradizione Emiliana, il tartufo bianco alla parmigiana, si può servire come antipasto oppure si può aggiungere al riso per un primo piatto molto gustoso ed elegante. Ecco gli ingredienti per preparare un piatto per 4 persone, alcuni semplici suggerimenti per la preparazione e per un’abbinamento a ...
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Funghi pleurotus con pinoli
Nel caso in cui si volesse accompagnare a carni di pollo o tacchino, si può completare l’intingolo con 50 gr. di prosciutto crudo tagliato a striscioline, fatto rosolare in padella per renderlo croccante, e poi adagiato delicatamente sopra la preparazione di funghi. I pleurotus si sposano bene anche con il ...
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Timballo di crespelle, verdure e tartufo
Il timballo di crespelle, verdure e tartufo è un piatto molto gustoso e semplice da preparare. A questo primo piatto possiamo abbinare un vino rosso, come il Brunello di Montalcino oppure un Aglianico del Vulture, e un secondo piatto a base di carne come le scaloppine ai funghi porcini. Anche ...
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Sformato di funghi
Un modo diverso per gustare i funghi: oggi proponiamo un buonissimo e goloso sformato! Lo sformato di funghi misti rappresenta un ottimo primo che può esser accompagnato da secondi piatti a base di carne, ma anche ad altri piatti che hanno come ingrediente principale i funghi, mentre per quanto riguarda ...
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Tortino al tartufo e ricotta
Quella che vi presentiamo oggi è una ricetta toscana, che arriva in particolare dalla zona intorno a Pisa, città ricca di storia e di tradizioni enogastronomiche: il “tortino al tartufo e ricotta” è un eccellente antipasto servito nei più prestigiosi ristoranti ma per la sua facilità d’esecuzione si presta per ...
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