Ricette da Ingrediente: olio evo
Brie ripieno di funghi arrosto
Il Brie tagliato a metà e farcito di funghi arrostiti è un piatto semplice e veloce da preparare, ma al contempo è una pietanza gustosa e saporita. Un piatto saporito e delicato che ben si accompagna ad un vino corposo amabile come il Barolo Bussia. Un piatto semplice e di ...
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Finferli e macinato
Oggi vi proponiamo una ricetta inviata da un nostro fan: Carmine. Godetevi questi finferli e macinato di maiale…semplice e gustosa, tutta per voi!
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Cestino di patate ripieno
Oggi vi proponiamo una ricetta che ci regala i buoni sapori del Sud: ecco una deliziosa ricetta che ci ha gentilmente inviato il Ristorante Cozza , sito a Camigliatello Silano in Calabria.
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Champignon al forno
Per chi ha voglia di funghi in ogni stagione, gli champignon – delicati funghetti bianchi coltivati – costituiscono un’alternativa ideale e poco costosa ai più nobili porcini. Ecco una ricetta semplice da preparare e leggera per ottenere un gustosissimo contorno a base di funghi gratinati. Dato il sapore intenso ma, ...
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Tagliatelle con funghi, tartufo e panna
Le tagliatelle con funghi porcini, panna e tartufo sono sicuramente un piatto di stagione da abbinare all’autunno, quindi settembre-ottobre, se si vuole presentare una prelibatezza con ingredienti freschi. Ma ormai sia funghi che tartufi si trovano essicati o surgelati in qualsiasi periodo dell’anno. E’ un piatto molto ricco, e proprio ...
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Zuppa di ceci, funghi e patate
La parola zuppa, in tutte le sue varianti, dall’inglese soup al francese soupe, passando per il tedesco Suppe e lo spagnolo sopa, deriva dal gotico suppa che indicava la fetta di pane messa nelle ciotole prima di versarvi il brodo. Anche per zuppe e minestre la gastronomia italiana offre un ...
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Tagliata ai porcini
La tagliata con i funghi porcini, è un piatto tipicamente autunnale che nella tradizione contadina, veniva servito nelle fredde sere invernali ai contadini che tornavano dal duro lavoro nei campi, accompagnato con fette di pane casereccio. La carne ottimale per questa portata, risulta essere la entrecotè di vitellone ma va ...
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Risotto funghi e piselli
Un ottimo primo da presentare ai commensali durante una qualsiasi occasione, è il risotto funghi e piselli che oltre ad essere un primo piatto gustoso e veramente delicato, è anche una portata prettamente primaverile e che accontenta tutti i tipi di palato. Accompagnate il piatto con del vino rosso leggero ...
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Finferli al sugo
I finferli sono funghi molto gustosi e allo stesso tempo molto facili da cucinare. Devono essere consumati freschissimi e previa cottura. Posso essere preparati insieme ad altri funghi, paste, risotti o da soli come in questa ricetta. Si prestano a realizzare piatti molto saporiti e, come in questo caso, senza ...
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Gnocchi di pane con porcini in salsa di panna
Qualcuno inaspettatamente non è tornato a pranzo o a cena? Avete calcolato male la quantità di pane da comprare? Riponete “gli avanzi”. Serviranno per cucinare un piatto della tradizione italiana: gli gnocchi di pane, oggi con funghi porcini in salsa di panna. Sono un ottimo primo o un sostanzioso contorno ...
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