Ricette da Ingrediente: olio evo
Tagliatelle con i finferli
Noti anche come funghi gallinacci o galletti, i finferli sono funghi molto prelibati e saporiti dal caratteristico aroma dolce e fruttato. Vediamo come preparare le tagliatelle con i finferli, un piatto molto gustoso ma al tempo stesso veloce e facile da cucinare. Questo primo piatto si può accompagnare ad un ...
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Tortelli ripieni di funghi champignon
Questa ricetta autunnale può essere una deliziosa alternativa vegetariana per un primo piatto di pasta fresca completo ed originale. Vino e piatti da associare: Per questa ricetta si consiglia un vino di media struttura come il Pinot bianco, dal sapore fresco e con un retrogusto lievemente amarognolo che si combina ...
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Risotto con funghi, zucchine, gamberetti e radicchio
Un primo piatto sano, gustoso e delicato, facile da preparare, ma di sicuro successo sulla tavola. Con questo piatto si sposa bene un buon bicchiere di Vermentino di Sardegna, servito ad una temperatura di 8-10°C. Questa pietanza può essere abbinata ad un secondo piatto leggero come ad esempio involtini di salmone ...
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Zuppa con funghi porcini
Perfetta per il periodo autunnale, la zuppa con funghi porcini nasce da ingredienti semplici e saporiti, ed è gustosa tanto servita da sola quanto accompagnata da crostini di pane. VINO CONSIGLIATO: Carmignano Rosso Docg.PIATTO DA ABBINARE: Bistecca alla fiorentina ai ferri.
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Vellutata di funghi champignon
Una vellutata che ha tutto il profumo dell’autunno. Scoprite tutta la ricchezza del sapore di questa crema ai funghi champignon e porcini, leggera ma allo stesso tempo sfiziosa ed invitante. Vini e piatti in abbinamento: Questo piatto dal gusto ricco e corposo ben si sposa con un Pinot Nero, dal ...
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Risotto di erythropus
È il primo piatto autunnale per eccellenza, col suo sapore aromatico ed il profumo intenso dato dal porcino, considerato il “re” dei funghi. La qualità scelta per realizzare questa ricetta è il porcino dal piede rosso, che si caratterizza per il suo sapore delicato ed un’ottima resa in cottura. Vini ...
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Mazze di tamburo fritte
L’autunno, si sa, è periodo di funghi, e le mazze di tamburo fritte sono l’ideale per chi vuole cucinare una ricetta semplice, veloce e dal sapore autunnale. Una sorta di cotoletta, ma a base di funghi. PIATTO DA ABBINARE: Ravioli con ragù alla bolognese.VINO CONSIGLIATO: Verdicchio dei Castelli di Jesi.
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Funghi e uova di quaglia
I funghi e le uova di quaglia permettono a chiunque di poter assaporare una ricetta ricchissima di gusto e soprattutto semplice da preparare: ecco il procedimento per poterle preparare. Accompagnamento. Ai funghi con uova di quaglia si accompagna perfettamente un primo di pasta con prezzemolo e aglio: per quanto riguarda il ...
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Gnocchi di patate con sugo rosso e funghi porcini
Gli gnocchi di patate al sugo rosso e funghi porcini sono un primo piatto perfetto per la stagione autunnale, occorrono pochi ingredienti e il risultato è garantito. Un vino e un altro piatto da associare: essendo un primo piatto completo si può accompagnare con delle fette di polenta e un ...
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Arrosto di vitello con funghi misti
L’arrosto di vitello con funghi misti è un piatto tipicamente autunnale, che unisce il profumo intenso dei funghi alla morbidezza della carne di vitello. È un secondo ricco e prelibato, che verrà apprezzato anche dai palati più raffinati. Questo ottimo secondo può essere servito dopo un primo che comprenda sempre ...
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