Ricette da Ingrediente: olio evo
Culatello con crema ai funghi porcini
Il culatello con crema ai funghi porcini, é un piatto tipico dell’ Emilia Romagna, fa parte degli antipasti regionali e la sua preparazione é molto semplice. Per proseguire con un altro piatto della tradizione dell’Emilia Romagna, si può abbinare un primo piatto come le tagliatelle alla boscaiola, che si accompagnano ...
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Flan di funghi
I flan di funghi sono un ottimo piatto che può esser accompagnato da pasta saltata alle verdure, mentre un buon vino che si sposa perfettamente con codesta pietanza è un vino bianco fresco e frizzante, o in alternativa, con una coppa di Champagne fresco.
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Braciole al prosciutto e funghi
Un buon secondo piatto da preparare in questo periodo sono le braciole di maiale al prosciutto e funghi. Questo piatto ben si accompagna alle patate prezzemolate (lessate e condite con un’emulsione a base di olio, aglio e prezzemolo) e a un buon bicchiere di Sangiovese.
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Funghi ripieni allo speck
I funghi allo speck, essendo un secondo piatto, possono essere accompagnati da un primo formato da ravioli ripieni ai funghi, mentre per quanto riguarda il vino, questo varia a seconda dei funghi utilizzati per preparare la ricetta, anche se, nella maggior parte dei casi, un buon vino bianco leggero e ...
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Insalata di porcini, noci, pinoli e rucola
E’ un ottimo antipasto freddo o tiepido ma anche un delizioso accompagnamento per la portata principale. Vino consigliato: Vespaiolo
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Crostini con burro di funghi
E non potrà mancare un ottimo vino. Perfetto potrebbe essere un Nobile di Montepulciano di origine toscana, rosso, intenso e corposo, perfetto per esaltare il sapore dei funghi.
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Omelette funghi e bacon
Dato l’elevato apporto calorico dell’omelette funghi e bacon, è consigliabile accompagnarla con un piatto leggero come un’insalata mista di stagione. Vino consigliato: Pinot grigio o Tocai
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Cipolla bianca di Chioggia con funghi
Questa ricetta, che rappresenta la tradizione popolare di Chioggia, viene realizzata con pochi ingredienti semplici e genuini, ed è l’ideale per la stagione autunnale, quando i funghi freschi sono più facili da reperire, oltre ad essere notevolmente più gustosi. Ottimo se accompagnato da un vino bianco come il Lison Pramaggiore ...
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Patate e porcini al rosmarino
Le patate e i porcini aromatizzati al rosmarino sono un piatto autunnale semplice da preparare ma molto gustoso, apprezzatissimo da chi ama i funghi. Questo piatto ben si accompagna a secondi a base di carne come l’arrosto di maiale oppure salsicce grigliate. Un vino ideale da sorseggiare gustando le patate ...
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Crostata agli champignon
Servite la torta ancora calda con un bicchiere di Nero d’Avola.
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