Ricette da Ingrediente: grana
Conchiglie rosa (della Venere) con Amanita rubescens
Un ottimo primo piatto ideale per la festa di San Valentino con pasta conchiglie, barbabietole, pancetta affumicata e Amanita rubescens. Questa bellissima ricetta è stata inviata da Antonios Debegiotis, un nostro nuovo collaboratore greco.
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Tortelloni con brasato di manzo e champignon
I “Champignon” sono funghi carnosi e sodi, ma dal sapore incredibilmente delicato. Per scoprirne il gusto unico potete provare un primo piatto che porta con se solo il bello dell’autunno: i tortelloni con brasato di manzo e champignon. GLI ABBINAMENTI GIUSTI: IL VINO: Perfetti i rossi del Piemonte come il ...
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Risotto funghi e piselli
Un ottimo primo da presentare ai commensali durante una qualsiasi occasione, è il risotto funghi e piselli che oltre ad essere un primo piatto gustoso e veramente delicato, è anche una portata prettamente primaverile e che accontenta tutti i tipi di palato. Accompagnate il piatto con del vino rosso leggero ...
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Risotto ai carciofi e funghi
Eccoci con la ricetta del giorno. Oggi diamo uno sguardo alla categoria “primi piatti”. Abbiamo per voi una ricetta regionale lombarda di facile e rapida preparazione: il piatto che andiamo a presentarvi è un risotto con carciofi e funghi. I NOSTRI SUGGERIMENTI: Come secondo piatto, possiamo abbinare a questo delizioso ...
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Costolette di agnello arrosto con morchelle e patate schiacciate
E’ risaputo che le morchelle, funghi conosciuti anche col nome di spugnole, sono ottime con la pasta, aggiunte nei minestroni o fritte. Qui sono un contorno perfetto (assieme alle patate) per le costolette d’agnello al forno. Complessivamente impiegherete circa un’ora per la preparazione di questo secondo piatto (ovvero 20 minuti ...
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Ravioli al formaggio con funghi e piselli
I ravioli al formaggio con funghi e piselli sono un primo piatto molto gustoso, adatto specialmente alla stagione invernale, da preparare sia per pranzo che per una cena in compagnia. Questo primo piatto sostanzioso si accompagna ottimamente ad un vino bianco robusto e fermo, quale il Garda Groppello Riserva DOC. ...
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Risotto alle morchelle
Ecco una ricetta semplice e golosa per un primo da proporre in ogni occasione: vediamo come si prepara un delizioso risotto alle morchelle!
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Sedano bianco al tartufo e grana
Il sedano bianco al tartufo e grana è un piatto tipico della tradizione romagnola, servito spesso come antipasto oppure durante gli aperitivi. Semplice da preparare ma d’effetto, è particolarmente consigliato come antipasto durante le cene a base di pesce. La sua realizzazione non richiede particolari capacità culinarie, ma la qualità ...
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Insalata di porcini, noci, pinoli e rucola
E’ un ottimo antipasto freddo o tiepido ma anche un delizioso accompagnamento per la portata principale. Vino consigliato: Vespaiolo
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Omelette funghi e bacon
Dato l’elevato apporto calorico dell’omelette funghi e bacon, è consigliabile accompagnarla con un piatto leggero come un’insalata mista di stagione. Vino consigliato: Pinot grigio o Tocai
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