Ricette da Ingrediente: finferli
Insalata di aringhe con funghi gallinacci
Per la preparazione di questa ricetta si possono utilizzare sia le aringhe affumicate che quelle salate, ricordando però che occorrono circa otto ore di ammollo nel latte per quelle affumicate. Quelle salate vanno invece passate sotto l’acqua per togliere un po’ di sale, quindi vanno poste a bagno nell’acqua per ...
Leggi di più
Vol-au-vent ripieno di crema ai finferli
I Finferi, anche noti come cantarelli o gallinacci, sono funghi, un po’ meno conosciuti dei porcini ma gustosi e vivaci. Sono molto comuni in Italia, se ne trovano dal livello del mare fino ai 2000 metri. Crescono di solito da Aprile a Ottobre, e nelle zone più calde della penisola ...
Leggi di più
Tagliatelle con basilico e finferli
Vino consigliato: Barbera Piatto da abbinare: arrosto di maiale alla birra
Leggi di più
Filetto di trota alle patate e finferli trifolati
Il filetto di trota con patate e finferli è un’ottima ricetta autunnale, ideale per gustare il sapore della trota accompagnato da patate e funghi freschi. Ecco come realizzare questo delizioso piatto. Ottimo per accompagnare questo piatto è un vino bianco come il Greco di Tufo. Si consiglia di servire il ...
Leggi di più
Patate con finferli e piopparelli
Servire ben caldo, accompagnato da un Pinot Nero che esalterà il gusto intenso dei finferli, dei piopparelli accostati alla dolcezza della patata.
Leggi di più
Finferli gratinati
Finferli gratinati I finferli sono dei funghi molto amati e tra i più utilizzati in cucina. Li si trova in estate e in autunno nei sottoboschi ed sono facili riconoscerlo per il loro colore giallo, con sfumature di arancio. Le ricette li prediligono per la loro carne corposa e per ...
Leggi di più
Rosticciata (grostl) ai finferli con speck
Esaltata da un semplice Chianti, la rosticciata con speck e finferli rappresenta un piatto alquanto corposo e sostanzioso, che può essere abbinato, all’interno di un pasto, a un primo piatto leggero come un’insalata di riso. Piatto tipicamente invernale, tale grostl permetterà di deliziare i commensali facendo una figura davvero ottima.
Leggi di più
Flan di grana con finferli
Andiamo alla scoperta della ricetta dei flan di grana con finferli. Come si può notare, si tratta di un piatto semplice da preparare, da abbinare a un classico Montepulciano, e a un’insalata di radicchio e uova sode condita con aceto e cannella.
Leggi di più
Gelatine di finferli e verdure
Le gelatine di finferli e verdure sono un tipico antipasto del Trentino Alto Adige, perfetto per iniziare con raffinatezza, gusto e leggerezza un pasto con gli amici in qualunque occasione. Queste gelatine si abbinano alla perfezione con un vino Pinot Nero, in grado di esaltare l’aromaticità dei finferli. Potrete accompagnare ...
Leggi di più