Ricette da Ingrediente: brodo vegetale
Costolette in salsa bianca
Costolette in salsa bianca Un modo diverso per preparare le costolette? Leggete questa ricetta e vedrete un modo semplice, gustoso e veloce di prepararle!
Leggi di più
Risotto ai funghi porcini e menta
Oggi vedremo la preparazione di un primo piatto tipico della cucina italiana: il risotto ai funghi porcini, la ricetta con i funghi per eccellenza. Pur essendo un piatto tipicamente autunnale, il risotto ai funghi porcini può essere consumato in vari periodi dell’anno usando i funghi porcini surgelati. Useremo una piccola variante…la ...
Leggi di più
Vellutata di castagne con porcini e guanciale croccante
Con l’arrivo dell’autunno sulle nostre tavole arrivano anche le castagne che simboleggiano questa stagione in tutta la sua forma e di conseguenza, per coloro che amano la cucina, lavorare al meglio questo ingrediente è davvero importante. In quest’articolo vedremo come realizzare una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto gustosa:Vellutata ...
Leggi di più
Risotto funghi, asparagi e speck
Il risotto funghi asparagi e speck è un primo piatto molto delicato che combina perfettamente tre tipi di sapori diversi ma ben amalgamati tra di loro. E’ una ricetta molto nutriente che sicuramente sorprenderà tutti gli ospiti per il suo gusto particolare. Questo piatto si abbina ad un vino fresco ...
Leggi di più Zuppa di castagne e porcini
La zuppa di castagne e porcini è una ricetta tipica Toscana che racchiude i caratteristici sapori autunnali. E’ ottima servita calda nelle fredde serate d’inverno ed è anche molto semplice da preparare. La zuppa di castagne e porcini si accompagna bene con un vino rosso come L’Alto Adige Lagrein o ...
Leggi di più
Rosticciata finferli e speck
Rosticciata finferli e speck La rosticciata con i finferli e speck è un tipico piatto montano, realizzato con ingredienti semplici come funghi e patate. Viene preparata spadellando delle patate precedentemente lessate e tagliate a fette che diventano croccanti e poi vengono aggiunti i finferli e gli aromi. Talvolta si aggiunge ...
Leggi di più
Risotto con funghi, zucchine, gamberetti e radicchio
Un primo piatto sano, gustoso e delicato, facile da preparare, ma di sicuro successo sulla tavola. Con questo piatto si sposa bene un buon bicchiere di Vermentino di Sardegna, servito ad una temperatura di 8-10°C. Questa pietanza può essere abbinata ad un secondo piatto leggero come ad esempio involtini di salmone ...
Leggi di più
Vellutata di funghi champignon
Una vellutata che ha tutto il profumo dell’autunno. Scoprite tutta la ricchezza del sapore di questa crema ai funghi champignon e porcini, leggera ma allo stesso tempo sfiziosa ed invitante. Vini e piatti in abbinamento: Questo piatto dal gusto ricco e corposo ben si sposa con un Pinot Nero, dal ...
Leggi di più
Risotto di erythropus
È il primo piatto autunnale per eccellenza, col suo sapore aromatico ed il profumo intenso dato dal porcino, considerato il “re” dei funghi. La qualità scelta per realizzare questa ricetta è il porcino dal piede rosso, che si caratterizza per il suo sapore delicato ed un’ottima resa in cottura. Vini ...
Leggi di più
Trota ai finferli trifolati
I finferli sono una qualità di funghi davvero preziosa in cucina perché hanno un profumo e un sapore davvero inconfondibili e particolari. In secondo luogo, i finferli, si prestano come abbinamento con il pesce poiché riescono ad esaltarne il gusto e la freschezza. Questa ricetta li abbina a un pesce ...
Leggi di più