Ricette da Ingrediente: brodo di carne
Risotto con funghi pioppini
Il risotto con funghi pioppini è un ottimo piatto autunnale, molto profumato e gustoso. Ideale per cominciare un pranzo in compagnia e per fare bella figura con gli ospiti. Il risotto con funghi pioppini si abbina ad un vino bianco come il Sauvignon Blanc. Come secondo piatto si possono servire ...
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Zuppa con funghi porcini
Perfetta per il periodo autunnale, la zuppa con funghi porcini nasce da ingredienti semplici e saporiti, ed è gustosa tanto servita da sola quanto accompagnata da crostini di pane. VINO CONSIGLIATO: Carmignano Rosso Docg.PIATTO DA ABBINARE: Bistecca alla fiorentina ai ferri.
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Lasagne di morchelle e crema di bruscandoli
La ricetta che voglio proporvi è quella della Lasagna con morchelle e crema di bruscandoli, un primo piatto saporito e gustoso, che esula dai piatti tradizionali ma che vi garantirà una bella figura in tavola. Forse non tutti sanno che la morchella è una varietà di fungo, tipicamente primaverile, detta ...
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Risotto al tartufo bianco d’Alba
Il tartufo bianco d’Alba é senza dubbio un ingrediente succulento in grado di trasformare da solo un piatto semplice in un piatto raffinato. Per esaltare al meglio il suo sapore, é opportuno associarlo a piatti con pochi ingredienti. Il riso al tartufo bianco d’Alba renderà la vostra tavola degna di ...
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Zuppa di finferli
Con l’arrivo dei primi freddi, non c’è niente di meglio che una zuppa dal sapore d’autunno. Tra le zuppe più golose, vi è la zuppa di finferli (tipica della tradizione gastronomica trentina), da servire, rigorosamente accompagnata da croccanti crostini di pane. L’ABBINAMENTO PERFETTO: La zuppa di finferli può anche essere ...
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Bistecca di manzo con salsa di gallinacci
Perfetta per gustare appieno il caratteristico sapore autunnale dei funghi gallinacci, la ricetta proposta risulta gradita anche ai palati più esigenti. Un piatto decisamente veloce ma gustoso, per la preparazione e la cottura il tempo impiegato è di circa 30 minuti. Se desiderate preparare un piatto di accompagnamento semplice e ...
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Trota e champignon
Agli amanti dei piatti a base di pesce che sono sempre alla ricerca di ricette stuzzicanti per trasformare un prodotto ittico magro in una vera e propria prelibatezza, consigliamo di prendere carta e penna ed appuntarsi il procedimento per realizzare in poche mosse “la trota in salsa con champignon”. IL ...
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Zuppa di patate ai funghi e crescione
Un piatto caldo, adatto in particolar modo a una fredda serata invernale. Facile da preparare, è economico e alla portata di tutti. Abbinamento: un vino rosso fermo. Consigliato un Chianti, o un Carmignano Riserva. Si può far seguire questa zuppa di funghi e patate da un piatto a base di ...
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Scaloppine al tartufo
Come accompagnamento, nello stesso piatto, potete proporre patate “duchesse” o un ciuffo di purea di patate. Il vino da abbinare a questo piatto sarà sicuramente un rosso di medio corpo e medio invecchiamento. Il massimo sarebbe un ottimo Barbaresco, vino tipico piemontese prodotto con uve Nebbiolo.
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Vitello e morchelle al brandy
Il vitello con morchelle al brandy è un piatto delizioso, molto particolare che sicuramente farà più che felici i vostri commensali. Nonostante sembri elaborato è piuttosto semplice da preparare, ma richiede molta attenzione affinché il gusto non si disperda.
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