Ricette da cucina: italiana
Filetto alla griglia con porcini e salsa alla senape
Volete cucinare un piatto sopraffino e far leccare i baffi a tutti i commensali? Allora è il momento di preparare i funghi porcini su un filetto alla griglia con salsa alla senape. Vediamo insieme come fare. E’ bene sapere che il trucco sta nel cucinare alla perfezione il filetto alla ...
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Orzo cotto con funghi e nocciole
L’orzo perlato può essere cucinato anche come risotto, i tempi di cottura ovviamente si allungano rispetto al riso e per realizzare questa ricetta occorre circa un’ora e mezza, a cui va aggiunto il tempo per la preparazione del brodo vegetale. Accompagnare l’orzo con un vino rosso piuttosto corposo, come un ...
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Crostini con porcini, salsiccia e timo
I crostini con funghi, salsiccia e timo sono un piatto ottimo per un gustoso aperitivo o per uno stuzzicante ma non troppo abbondante secondo. Il vino ideale da abbinare a questo piatto è un sofisticato Nero d’Avola. I crostini con funghi, salsiccia e timo possono essere accompagnati da un fondo ...
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Champignon in salsa di panna acida
Un piatto secondo, o di contorno in alcuni casi, che risulta essere buonissimo e abbastanza nutriente: si tratta dei funghi champignon in salsa di panna acida. Ecco la ricetta per poterli preparare. Il vino perfetto è quello bianco che rimane dolce, per contrastare meglio il sapore della salsa.
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Capriolo al forno con porcini
Il capriolo al forno con funghi porcini è una ricetta tipica del Trentino Alto Adige. Perfetto per la stagione invernale, questo piatto può essere servito con un contorno di polenta che ne esalta al meglio il delizioso sapore. Potete associare a questo piatto un primo a base di carne, come ...
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Capesante con i finferli
Le capesante sono dei raffinati molluschi che si prestano bene a molte ricette: sono utili per preparare salse, sughi, antipasti, primi ma, soprattutto, secondi piatti. Se siete alla ricerca di un gustoso piatto a base di pesce e verdure, le capesante scottate con i finferli fanno al vostro caso. Accompagnate ...
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Pollo con funghi, cipolle, aglio e timo
Il pollo arrosto arricchito con funghi, timo, aglio e cipolle è un secondo piatto dal gusto raffinato e dal profumo irresistibile che si espanderà in tutta casa. E’ pronto per essere servito ed assaporato con un delicato Bardolino.
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Tortelloni con brasato di manzo e champignon
I “Champignon” sono funghi carnosi e sodi, ma dal sapore incredibilmente delicato. Per scoprirne il gusto unico potete provare un primo piatto che porta con se solo il bello dell’autunno: i tortelloni con brasato di manzo e champignon. GLI ABBINAMENTI GIUSTI: IL VINO: Perfetti i rossi del Piemonte come il ...
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Crema di fagioli con funghi chiodini
Un primo piatto a base di funghi caldo e buono da gustare magari in una giornata piovosa: questa è la crema di fagioli con funghi chiodini, che in alcuni casi può esser accompagnata da una buona bistecca per formare un piatto unico. Questa pietanza, ottima se accompagnata da una fiorentina ...
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Tonno alla griglia con insalata di ovoli
Il tonno grigliato è un piatto semplice ma molto gustoso. Di solito viene servito con insalate di verdura cruda, ma se volete ottenere un abbinamento veramente originale optate per un contorno di funghi ovoli. Con questo accostamento avrete un secondo “mari e monti” di grande effetto e di sicuro successo, ...
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