Ricette da cucina: italiana
Vellutata di funghi champignon
Una vellutata che ha tutto il profumo dell’autunno. Scoprite tutta la ricchezza del sapore di questa crema ai funghi champignon e porcini, leggera ma allo stesso tempo sfiziosa ed invitante. Vini e piatti in abbinamento: Questo piatto dal gusto ricco e corposo ben si sposa con un Pinot Nero, dal ...
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Risotto di erythropus
È il primo piatto autunnale per eccellenza, col suo sapore aromatico ed il profumo intenso dato dal porcino, considerato il “re” dei funghi. La qualità scelta per realizzare questa ricetta è il porcino dal piede rosso, che si caratterizza per il suo sapore delicato ed un’ottima resa in cottura. Vini ...
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Mazze di tamburo fritte
L’autunno, si sa, è periodo di funghi, e le mazze di tamburo fritte sono l’ideale per chi vuole cucinare una ricetta semplice, veloce e dal sapore autunnale. Una sorta di cotoletta, ma a base di funghi. PIATTO DA ABBINARE: Ravioli con ragù alla bolognese.VINO CONSIGLIATO: Verdicchio dei Castelli di Jesi.
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Funghi e uova di quaglia
I funghi e le uova di quaglia permettono a chiunque di poter assaporare una ricetta ricchissima di gusto e soprattutto semplice da preparare: ecco il procedimento per poterle preparare. Accompagnamento. Ai funghi con uova di quaglia si accompagna perfettamente un primo di pasta con prezzemolo e aglio: per quanto riguarda il ...
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Torta salata con funghi champignon
Voglia di assaggiare una nuova torta salata a base di funghi champignon? Ecco come preparare quest’ottimo dolce salato, ricco di gusto e sapore. Accompagnamento. La torta salata può essere un ottimo dolce salato che funge da secondo piatto, e che comunque si accompagna alla pasta con funghi, prezzemolo e aglio e ...
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Gnocchi di patate con sugo rosso e funghi porcini
Gli gnocchi di patate al sugo rosso e funghi porcini sono un primo piatto perfetto per la stagione autunnale, occorrono pochi ingredienti e il risultato è garantito. Un vino e un altro piatto da associare: essendo un primo piatto completo si può accompagnare con delle fette di polenta e un ...
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Arrosto di vitello con funghi misti
L’arrosto di vitello con funghi misti è un piatto tipicamente autunnale, che unisce il profumo intenso dei funghi alla morbidezza della carne di vitello. È un secondo ricco e prelibato, che verrà apprezzato anche dai palati più raffinati. Questo ottimo secondo può essere servito dopo un primo che comprenda sempre ...
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Coniglio con polenta e funghi
Il coniglio con polenta e funghi rappresenta un’ottima pietanza che mischia il primo al secondo, e che riesce a soddisfare i palati di chiunque: ecco come prepararla. Questa ricetta non necessita di altri accompagnamenti, dato che mischia il primo al secondo, mentre il vino migliore è quello rosso.
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Cardoncelli arrostiti con olio di oliva
Il fungo pleurotus eryngii detto comunemente cardoncello, è un fungo buonissimo da mangiare riprodotto in tantissime ricette della tradizione culinaria pugliese. Esso viene consumato sia fresco che essiccato. Essendo di facile coltivazione, viene spesso interrato anche nei giardini privati con pratiche di coltivazioni molto semplici e applicando due semplici regole, ...
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Sfogliatina con gamberi, capesante e finferli
Se avete bisogno di un antipasto o di un secondo sfizioso, originale e di gran classe, questa ricetta è quello che fa per voi. Le sfogliatine con gamberi, capesante e finferli sono piuttosto semplici da realizzare e vi faranno fare un figurone: i sapori dei tre ingredienti si sposano alla ...
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