Ricette da cucina: italiana
Canapè ai funghi champignon
I canapè sono una soluzione veloce e gustosa per portare in tavola un ottimo antipasto apprezzato da tutti i commensali. Esistono molte possibili varianti di questo piatto: abbinando ingredienti e con un pizzico di fantasia si possono creare canapè molto interessanti. Per realizzare questa variante ai funghi champignon procedete come ...
Leggi di più
Chiodini con lombo e salsiccia
Per gustare al meglio i chiodini con lombo e salsiccia, l’ abbinamento migliore risulta essere quello con un sauvignon blanc.
Leggi di più
Ovuli ripieni al forno
Finalmente è arrivata la stagione dei funghi in cui ci si può sbizzarrire nella realizzazione di svariate ricette. L’ingrediente in questo caso sono gli ovuli, uno dei più apprezzati funghi, utilizzato anche per la realizzazione di gustosissime insalate. Si consiglia l’abbinamento con un bicchiere di Sauvignon. In genere questo può ...
Leggi di più
Champignon e pancetta
Servire il piatto di champignon e pancetta con un vino Chambave Muscat o un Muscat d’Alsace adatto a sapori intensi e decisi.
Leggi di più
Funghi sott’olio
Funghi sott’olio Essendo un condimento più che una pietanza, i funghi sott’olio accompagnano altre pietanze come fusilli o pennette, mentre per quanto riguarda il vino, i funghi sott’olio sono facilmente accompagnabili da un buon bianco frizzante e fresco.
Leggi di più
Brodo bruciato con i funghi (bro brusà con le brise)
Il bro brusà con le brise è una deliziosa vellutata, la sua preparazione è di media difficoltà ed il tempo necessario per la realizzazione di questo piatto è di circa due ore e mezzo. La vellutata è pronta per essere servita ben calda accompagnata da pane tostato. Questo piatto si ...
Leggi di più
Cappelle di porcini fritte
Questo piatto può essere un’ottima apertura di un pranzo a base di sapori del bosco, quindi a base di funghi, o dal gusto autunnale, quindi in accompagnamento a un secondo di carne o ad un primo gustoso. Il vino rosso come il Barolo sposa perfettamente con un piatto come i ...
Leggi di più
Champignon e fagiolini (o tegoline)
L’insalata di champignon e fagiolini, è un goloso contorno light, che non riununcia al gusto, pur rispettando la dieta. La preparazione è molto semplice ma accurata. Champignon e fagiolini, come contorno, sono adatti ad accompagnare secondi di carne bianca come tacchino, coniglio in umido o pollo ai ferri, pesce lesso ...
Leggi di più
Patate con finferli e piopparelli
Servire ben caldo, accompagnato da un Pinot Nero che esalterà il gusto intenso dei finferli, dei piopparelli accostati alla dolcezza della patata.
Leggi di più
Filetti di merluzzo con funghi chiodini
L’incontro fra l’inverno e l’estate… fra mare e montagna. Gli antichi sapori del mare e i tradizionali sapori di montagna si incontrano per dar vita ad un piatto gustoso, con protagonista la delicatezza del merluzzo e il sapore deciso dei funghi chiodini. I filetti di merluzzo possono essere sostituiti con: ...
Leggi di più