Ricette da cucina: italiana
Budino di cervella e funghi
Il budino di cervella e funghi è un secondo piatto tipico del Trentino Alto Adige, adatto soprattutto ad un sostanzioso pasto durante la stagione invernale. Questo piatto si accompagna alla perfezione con un vino rosso fermo, dal sentore lievemente amaro come il Trentino Pinot Nero Riserva. Per completare il pasto ...
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Champignon in rosso
Gli champignon in rosso rappresentano un ottimo contorno che può accompagnare pietanze come le lasagne, e che a sua volta, possono essere accompagnati da un buon vino bianco vivace e fresco.
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Trota affumicata ai porcini
La trota affumicata ai funghi porcini rappresenta una pietanza estremamente gustosa adatta anche a chi deve fare attenzione all’apporto calorico quotidiano. Il piatto, molto scenico nella sua presentazione, è l’ideale per chi vuol fare bella figura a cena con i propri ospiti. In abbinamento è consigliato un vino bianco come ...
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Funghi pleurotus con pinoli
Nel caso in cui si volesse accompagnare a carni di pollo o tacchino, si può completare l’intingolo con 50 gr. di prosciutto crudo tagliato a striscioline, fatto rosolare in padella per renderlo croccante, e poi adagiato delicatamente sopra la preparazione di funghi. I pleurotus si sposano bene anche con il ...
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Porcini e champignon alle erbe
Accompagnate questi piatti con un buon vino rosso come potrebbe essere un Barbaresco del Piemonte. Dal gusto robusto ma vellutato, questo vino si abbina molto bene ai piatti a base di carne ma anche ai funghi, soprattutto se sono cotti e speziati.
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Salsa di salsicce e porcini
La salsa di salsicce e porcini è una gustosa ricetta che può essere utilizzata tanto per condire pasta lasagne o risotti tanto in accompagnamento ad un secondo di carne. Abbinamenti: Un abbinamento perfetto per questo salsa è la pasta fresca, tipo le trofie ad esempio, condita oltre che con il ...
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Storione al cartoccio e funghi trifolati
Si consiglia di gustare questo piatto sorseggiando del buon Greco di Tufo, che con in suo sapore secco e armonico fa ben risaltare il profumo delle erbe aromatiche. Se volete abbinare questo piatto in un menù completo, si suggerisce: Antipasto – Insalata di gamberetti in salsa rosa Primo – Spaghetti ...
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Champignon fritti alle acciughe
Tra le ricette regionali più interessanti e ricche troviamo quelle del Trentino Alto Adige: a partire dai gustosi primi fino ai dolci più tradizionali, si viaggia attraverso un vasto mondo di sapori e profumi. Oggi attingiamo proprio da questa regione per proporvi un contorno da leccarsi i baffi: funghi champignon ...
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Strudel di funghi e melanzane
Se state cercando un’idea originale per un piatto da servire magari su un tavolo da buffet, ecco a voi la ricetta dello “strudel di funghi e melanzane”, un antipasto che può diventare anche un secondo piatto. IL VINO GIUSTO: Il sapore delle melanzane richiede in abbinamento un bianco fermo e ...
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Costolette alla zingara
Scegliete voi se prendere le costolette di maiale o vitello, ma con questa ricetta fare un secondo completo, con tanto di contorno incluso!
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