Chef cucinarefunghi
Tutte le ricette e i messaggi di cucinarefunghi
Funghi pinaroli
Funghi Pinaroli Suillus granulatus (L.: Fr.) Roussel – Pinarello, Pinarolo Belli e facili da reperire, i funghi Pinaroli si prestano a tantissimi piatti ma per chi non li ha mai cucinati potrebbe essere difficile. Come cucinare funghi pinaroli? Vediamo come! I funghi Pinaroli sono funghi molto comuni, dal pregio medio, ... più
Leggi di piùFunghi Marzuoli
Funghi Marzuoli Hygrophorus marzuolus (Fr.: Fr.) Bres. – Dormiente, Marzuolo I funghi Marzuoli, il cui vero nome scientifico è Hygrophorus marzuolus, sono tra i funghi più buoni e desiderati da tutti gli appassionati della buona tavola e non solo. Dal nome è chiaro che la loro bontà è anche ricondotta al ... più
Leggi di piùFunghi prugnoli
Funghi prugnoli I funghi prugnoli sono una prelibatezza della tavola, amati da molto buongustai. Un fungo un po’ atipico ma molti gustoso è il fungo prugnolo, il cui nome botanico è Calocybe gambosa, ma è detto anche Tricoloma giorgii. la sua particolarità sta nel fatto che non si tratta di ... più
Leggi di piùI bambini possono mangiare i funghi?
I bambini possono mangiare i funghi? Esistono tesi assai differenti relativamente al poter mangiare i funghi da parte dei bambini. Ci sono mamme più elastiche, che realizzano ricette a base di funghi appositamente per i loro piccoli e mamme che hanno posto il divieto assoluto ai loro bimbi sul mangiare ... più
Leggi di piùFunghi in gravidanza: si possono mangiare?
Funghi in gravidanza: si possono mangiare? La doverosa premessa da fare è il fatto che i funghi fanno parte di quella categoria di alimenti difficilmente digeribili e potenzialmente tossici. Essi, infatti, si comportano come vere e proprie spugne, capaci di assorbire tutte le impurità e le contaminazioni dell’ambiente circostante, motivo ... più
Leggi di piùCome cucinare vescie
Come cucinare vescie Un fungo molto grande e abbastanza buono e saporito, che può essere cucinato in maniera differente: le vescie sono un tipo di fungo dalla grande dimensioni e dal sapore inconfondibile, che appartengono, grazie alle loro caratteristiche, ad una specie pregiata. Le vescie possono essere divise in due ... più
Leggi di piùCome cucinare russule
Esistono circa 300 specie di russula ma non tutte sono commestibili. Alcune specie come la russula emetica, sanguinea e queletii, hanno un sapore piccante e sono ritenute tossiche. Le quattro specie di russula commestibili che vogliamo parlare oggi sono la cyanoxantha, vesca, virescens e mustelina. Sono altamente digeribili e alcune ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi cardoncelli
Come cucinare funghi cardoncelli I funghi cardoncelli sono reperibili in diverse aree del Sud Italia, soprattutto in Puglia, in Sardegna e in Sicilia, dove è possibile trovarli dall’inizio dell’autunno alla primavera. Di consistenza soda e carnosa, si conservano in frigorifero per un periodo di tempo molto breve ( 24 ore ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi freschi
Funghi freschi I funghi freschi sono un ingrediente facilmente reperibile, soprattutto durante la stagione autunnale. Sono facili e veloci da cucinare e si prestano a tantissime gustose preparazioni. Disponibili in un’ampia varietà, dai classici porcini ai saporitissimi “pleurotus”, i funghi sono ideali per un consumo immediato, perché con il passare ... più
Leggi di piùCome cucinare funghi chiodini
I funghi chiodini crescono nei boschi sui ceppi delle piante ad alto fusto, una loro particolarità è costituita dal fatto che essi crescono in gruppi. Sono largamente utilizzati in cucina e trovano vari impieghi in diverse ricette, grazie al loro caratteristico gusto. Il loro nome si ispira alla loro forma, ... più
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